Name: Krabbencocktail mit Avocado im Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Gläser
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 1 Bio-Limette; 1 TL Brauner Zucker; Salz und Pfeffer; 8 EL Olivenöl; 1 Chilipulver; 1 Avocado; 1 Mango; 0.5 TL Honig; 200 g Krabben, küchenfertig; 1 Grapefruit; 0.5 Römersalate; 1 Scheibe Bauernbrot; 2 Stiele Kerbel; 2 Stiele Schnittlauch

1 / 5

Stielglas kalt stellen. Für die Vinaigrette Limette heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Limettenabrieb und –Saft mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl langsam unterrühren.

8 EL Olivenöl | Salz und Pfeffer | 1 TL Brauner Zucker | 1 Bio-Limette

Schneebesen | Reibe | Sektglas

Limette auspressen

2 / 5

Für den Salat Chili waschen, der Länge nach halbieren entkernen und Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und fein würfeln. Mango schälen, Kern entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln.

1 Mango | 1 Avocado | 1 Chilipulver

Schneidebrett | Messer

Mango schälen

3 / 5

Honig mit 2 EL Vinaigrette verrühren, mit Chili, Avocado und Mango vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabbenfleisch mit der Vinaigrette vermengen und kalt stellen.

200 g Krabben, küchenfertig | Salz und Pfeffer | 0.5 TL Honig

Schüssel

4 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C/Umluft: 175°C). Grapefruit schälen und Filets auslösen. Salat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Bauernbrot in feine Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 6 Minuten backen.

1 Scheibe Bauernbrot | 0.5 Römersalate | 1 Grapefruit

Backpapier | Backblech

5 / 5

Kerbel und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Avocado-Mango-Salat und Salatstreifen in das vorgekühlte Glas füllen. Krabbenfleisch darauf verteilen und mit Brotchips und Kräutern dekorieren.

2 Stiele Schnittlauch | 2 Stiele Kerbel

Krabbencocktail mit Avocado im Glas

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Gläser

Für die Vinaigrette

Für den Salat

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Vinaigrette
1		Bio-Limette
1	TL	Brauner Zucker
		Salz und Pfeffer
8	EL	Olivenöl

Für den Salat
1		Chilipulver
1		Avocado
1		Mango
0.5	TL	Honig
		Salz und Pfeffer
200	g	Krabben, küchenfertig
1		Grapefruit
0.5		Römersalate
1	Scheibe	Bauernbrot
2	Stiele	Kerbel
2	Stiele	Schnittlauch