Mini-Kohlrabischnitzel mit Haferflocken-Kruste und Joghurt

Name: Mini-Kohlrabischnitzel mit Haferflocken-Kruste und Joghurt
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Kohlrabi; Salz; Pfeffer; 1 Ei, Größe M; 2 EL Weizenmehl (Type 405); 100 g Haferflocken, kernig; Pflanzenöl; 2 Stiele Petersilie; 150 g Joghurt, 3,5 % Fett

Wir präsentieren die gesunde Alternative zum Wiener Schnitzel: Kohlrabischnitzel mit knuspriger Haferflocken-Kruste und Joghurt-Petersilien-Dip. Kinderleicht und raketenschnell!

Alina, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

1		Kohlrabi
		Salz
		Pfeffer
1		Ei, Größe M
2	EL	Weizenmehl (Type 405)
100	g	Haferflocken, kernig
		Pflanzenöl
2	Stiele	Petersilie
150	g	Joghurt, 3,5 % Fett

Du brauchst:

Sparschäler Teller Schneebesen Pfannen Herd Messer Schüsseln Ausstechring, rund Schneidebretter

Zubereitung

1 / 4

Kohlrabi schälen und in vier gleichgroße Scheiben schneiden. Mit einem runden Ausstecher (Ø ca. 5 cm) Kreise ausstechen und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 Kohlrabi | Salz | Pfeffer

Sparschäler | Ausstechring, rund

2 / 4

Ei in einer Schüssel verquirlen. Für eine Panierstraße 3 Teller einmal mit Mehl, mit Haferflocken und mit Ei vorbereiten. Kohlrabistücke anschließend zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Haferflocken wälzen und Panade gut andrücken.

1 Ei, Größe M | 2 EL Weizenmehl (Type 405) | 100 g Haferflocken, kernig

Teller | Schneebesen

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Kohlrabischnitzel bei mittlerer Hitze rundherum ca. 10 Minuten braten.

Pflanzenöl

Pfanne | Herd

4 / 4

Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt und Petersilie in einer Schüssel vermengen und mit Kohlrabischnitzel servieren.

2 Stiele Petersilie | 150 g Joghurt, 3,5 % Fett

Messer | Schneidebrett

Wer das Fingerfood noch crunchiger haben will, nimmt statt Haferflocken Cornflakes für die Panierung.

Alina, Foodstyling

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