Köfte-Spieße mit Aprikosen-Chili-Marinade

Name: Köfte-Spieße mit Aprikosen-Chili-Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g Lammhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 Eier, Größe M; 50 g Semmelbrösel; 2 TL Cumin, gemahlen; 2 TL Paprikapulver; 2 Stiele Rosmarin; 2.5 EL Öl; Salz; Pfeffer; 50 g Aprikosenkonfitüre; 0.5 Chilischoten; 50 ml Wasser; 100 g Mandeln, gehackt

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"Boombastisch!"

Du magst süß und würzig? Dann wirst du Köfte lieben! Lammspieße mit süßer Aprikosenmarmelade bestrichen...geil!

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Reibe* Schneidebrett* Messer Spieß Schüssel

448 kcal

Energie

41 g

Eiweiß

22 g

Fett

21 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Spieße in Wasser einlegen. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein reiben. Rosmarin waschen, trocken tupfen und fein hacken. Fleisch in eine Schüssel geben und mit Eiern, Semmelbröseln, Cumin, Paprikapulver, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Reibe | Schneidebrett | Messer | Spieß | Schüssel

2 / 2

Fleisch um die Spieße drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Köfte darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Chili waschen und fein hacken. Die Chili mit Aprikosenmarmelade und Wasser mischen. Mit einem Pinsel das Fleisch damit bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

2 EL Öl | 50 g Aprikosenkonfitüre | Chilischote | 50 ml Wasser | 100 g Mandeln, gehackt

Wer keine Aprikosenmarmelade mag kann auch auf andere Konfitüren zurückgreifen. Du magst gar keine Konfitüre? Ein orientalisch gewürzten Joghurt-Dip passt auch sehr gut!

Hannes, Foodstyling

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Köfte-Spieße mit Aprikosen-Chili-Marinade

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Köfte

Für die Aprikosen-Chili-Marinade

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für die Köfte
550 g Lammhackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Eier, Größe M
50 g Semmelbrösel
2 TL Cumin, gemahlen
2 TL Paprikapulver
2 Stiele Rosmarin
2,5 EL Öl
Salz
Pfeffer

Für die Aprikosen-Chili-Marinade
50 g Aprikosenkonfitüre
0,5 Chilischote
50 ml Wasser
100 g Mandeln, gehackt