FOODBOOM
Rezepte
knuspriges-fried-chicken

Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 1145 min
Total time: 1160 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Hähnchenkeulen; Salz; Pfeffer; 500 ml Buttermilch, max. 1 % Fett; 100 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 Eier, Größe M; Rapsöl, zum Frittieren; Öl, zum Frittieren

Did someone say "Fried Chicken"? Damit wir für unsere knusprigen Hähnchenteile nicht länger ins Fast Food-Restaurant pilgern müssen, gibt es hier ein echtes Traditionsrezept für zuhause zum Nachmachen.

Olaf, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

19 Std

5 Min

Wartezeit

19 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

2		Hähnchenkeulen
		Salz
		Pfeffer
500	ml	Buttermilch, max. 1 % Fett
100	g	Weizenmehl (Type 405)
1	TL	Zwiebelpulver
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
2		Eier, Größe M
		Rapsöl, zum Frittieren

Du brauchst:

Messer Schneidebretter Töpfe, hoch Auflaufformen Schüsseln

Zubereitung

1 / 4

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und in Ober- und Unterschenkel zerteilen. Salzen und pfeffern und über Nacht in Buttermilch im Kühlschrank marinieren.

500 ml Buttermilch, max. 1 % Fett | Pfeffer | Salz | 2 Hähnchenkeulen

Messer | Schneidebrett | Auflaufform

2 / 4

Mehl mit Zwiebelpulver, Paprikapulver, Pfeffer und Salz vermischen. Eier verquirlen.

2 Eier, Größe M | 1 TL Paprikapulver, edelsüß | 1 TL Zwiebelpulver | 100 g Weizenmehl (Type 405)

Schüsseln

3 / 4

Hähnchenteile aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und erst im Mehl, dann in Ei und anschließend nochmal in der Mehlmischung wenden, sodass eine schöne, dicke Panade entsteht.

4 / 4

Öl im Topf erhitzen und Hähnchen ca. 3-5 Minuten bei 175 °C frittieren bis es goldbraun ist.

Öl, zum Frittieren

Topf, hoch

Zum Dippen passt hervorragend eine Sweet-Chili-Sauce. Wer’s schärfer mag, der kann frische, fein gehackte Chili mit in die Panade geben.

Olaf, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...