Name: Knoblauchbrötchen aus der Pfanne
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 170 g Dinkelmehl; 0.5 TL Salz; 3 EL Olivenöl; 1 EL Senf; 1 Knoblauchzehe; 50 g Butter; Margarine, zum Einfetten; 2 Stiele Petersilie; 10 g Hefe; 1 TL Honig; 100 g Weizenmehl

1 / 5

Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen, Honig zugeben und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

10 g Hefe | 1 TL Honig

2 / 5

Beide Mehlsorten und Salz mischen. Öl, Maille Senf und Hefemischung einrühren. Knoblauch schälen und zur Teigmasse pressen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.

3 / 5

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. Dann in ca. 20 kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. In einer Pfanne abgedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen.

4 / 5

Backofen vorheizen (E-Herd: 210°C/Umluft: 190°C). Eine ofenfeste Pfanne mit etwas Butter einfetten, Teigkugeln darin verteilen. 50 g Butter zerlassen, Teigkugeln einstreichen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Margarine, zum Einfetten | 50 g Butter

5 / 5

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob schneiden. Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Brötchen mit Petersilie bestreuen und servieren.

2 Stiele Petersilie

Knoblauchbrötchen aus der Pfanne

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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10	g	Hefe
1	TL	Honig
100	g	Weizenmehl
170	g	Dinkelmehl
0.5	TL	Salz
3	EL	Olivenöl
1	EL	Senf
1		Knoblauchzehe
50	g	Butter
		Margarine, zum Einfetten
2	Stiele	Petersilie