Knoblauchbrötchen aus der Pfanne

Name: Knoblauchbrötchen aus der Pfanne
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 2
Ingredients: 10 g Hefe; 1 TL Honig; 100 g Weizenmehl; 170 g Dinkelmehl; 0.5 TL Salz; 3 EL Olivenöl; 1 EL Senf; 1 Knoblauchzehe; 50 g Butter; Margarine, zum Einfetten; 2 Stiele Petersilie

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"Boombastisch!"

Perfekter Snack für die nächste Party: Eine leckere Pizzabrötchen-Variante mit Knoblauch.

Julian, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

2 Std

Wartezeit

2 Std

40 Min

Gesamtzeit

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859 kcal

Energie

15 g

Eiweiß

42 g

Fett

99 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen, Honig zugeben und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

10 g Hefe | 1 TL Honig

2 / 5

Beide Mehlsorten und Salz mischen. Öl, Maille Senf und Hefemischung einrühren. Knoblauch schälen und zur Teigmasse pressen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.

3 / 5

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. Dann in ca. 20 kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. In einer Pfanne abgedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen.

4 / 5

Backofen vorheizen (E-Herd: 210°C/Umluft: 190°C). Eine ofenfeste Pfanne mit etwas Butter einfetten, Teigkugeln darin verteilen. 50 g Butter zerlassen, Teigkugeln einstreichen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Margarine, zum Einfetten | 50 g Butter

5 / 5

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob schneiden. Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Brötchen mit Petersilie bestreuen und servieren.

2 Stiele Petersilie

Als Topping Parmesan über die Brötchen raspeln und kurz überbacken lassen. Mehr Brötchenrezepte findet ihr in unserem Brot-Guide.

Julian, Foodstyling

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