Wem deutscher Milchreis zu langweilig ist, sollte mal gen Asien schauen: Hier findet man cremigen Klebreis mit frischer Mango. Wir kombinieren ihn mit knallgrüner Matcha-Sauce. Enjoy!
30 Min
Zubereitung
8 Std
30 Min
Wartezeit
9 Std
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Reis | ||
| 150 | g |
Klebreis
|
| 80 | ml |
Kokosmilch
|
Für den Mangosalat | ||
| 0,5 |
Mango
| |
| 1 | Beet |
Honigkresse
|
| 1 | TL |
Sesam, gemischt
|
| 1 | EL |
Kokoschips, geröstet
|
Für die Matcha-Soße | ||
| 1 | EL |
Matcha-Pulver
|
| 3 | EL |
Palmzucker
|
| 280 | ml |
Kokosmilch
|
Du brauchst:
Herd Topf Dampfeinsatz Kühlschrank Messer Schneidebrett Schüssel Schneebesen Eisportionierer Backpapier BackblechEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Reis nach Packungsanweisung dämpfen. Anschließend mit Kokosmilch verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
2 / 4
Für den Mangosalat Mango schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Mango mit Kresse, Sesam und Kokoschips vermengen.
3 / 4
Für die Soße Matcha-Pulver mit 3 EL kaltem Wasser zu einer Paste verrühren. Kokosmilch mit Palmzucker in einem Topf auf max. 80 °C erwärmen. Matcha-Paste unter Rühren zugeben und abkühlen lassen.
4 / 4
Aus dem Klebreis mit einem Eisportionierer 4 Kugeln ausstechen und mit der Hand festdrücken. Klebreis-Kugeln mit Mangosalat anrichten und mit Matcha-Soße servieren.