Klassische Linsensuppe mit Speck
Mit unserem Grundrezept für klassische Linsensuppe bist du bei Schmuddelwetter nicht länger aufgeschmissen – der Mix aus Speck, Sellerie, Linsen und Rinderbrühe hält dich garantiert warm!
Zutaten
Zubereitung
Linsen am Vorabend in ca. 1 Liter Wasser einweichen. Möhren, Knollensellerie und Staudensellerie schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln. Schwarte vom Speck trennen und grob würfeln.
Eingeweichte Linsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gemüse und Speck zugeben und mit Rinderbrühe aufgießen. Abgedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln zu der Suppe geben und ca. weitere 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Schwarte entfernen und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Himbeeressig abschmecken.
Ihr wollt mehr über klassische Linsensuppe wissen? Dann guckt mal in unser Tutorial.
Video zu Klassische Linsensuppe mit Speck
