Herzhaft

Klassische Linsensuppe mit Speck

Name: Klassische Linsensuppe mit Speck
Prep time: 35 min
Cook time: 480 min
Total time: 515 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Grüne Linsen; 100 g Möhren; 300 g Knollensellerie; 200 g Staudensellerie; 1 Zwiebel; 200 g Bauchspeck, mit Schwarte, geräuchert; 3 l Rinderbrühe; 250 g Kartoffeln, festkochend; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Essig; 1 EL Himbeeressig

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"Boombastisch!"

Mit unserem Grundrezept für klassische Linsensuppe bist du bei Schmuddelwetter nicht länger aufgeschmissen – der Mix aus Speck, Sellerie, Linsen und Rinderbrühe hält dich garantiert warm!

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

8 Std

Wartezeit

8 Std

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Sparschäler* Topf* Messer Schneidebrett*

693 kcal

Energie

42 g

Eiweiß

17 g

Fett

75 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Linsen am Vorabend in ca. 1 Liter Wasser einweichen. Möhren, Knollensellerie und Staudensellerie schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln. Schwarte vom Speck trennen und grob würfeln.

Sparschäler | Messer | Schneidebrett

Tutorial | Stangensellerie schälen

2 / 3

Eingeweichte Linsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gemüse und Speck zugeben und mit Rinderbrühe aufgießen. Abgedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.

3 l Rinderbrühe

Topf

3 / 3

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln zu der Suppe geben und ca. weitere 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Schwarte entfernen und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Himbeeressig abschmecken.

Ihr wollt mehr über klassische Linsensuppe wissen? Dann guckt mal in unser Tutorial.

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln zu der Suppe geben und ca. weitere 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Schwarte entfernen und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Himbeeressig abschmecken.

Ihr wollt mehr über klassische Linsensuppe wissen? Dann guckt mal in unser Tutorial.

Zum Verfeinern können 100 ml Madeira beim Kochen der Linsen zugegeben werden.

Boris, Foodstyling

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Klassische Linsensuppe mit Speck

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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