Name: Kirschkuchen mit Pudding
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl (Type 405); 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 2 Prisen Salz; 1 Eigelb, Größe M; 100 g Butter, weich; 0.5 Vanilleschoten; 20 g Speisestärke; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch, 3,5 % Fett; 3 EL Zucker; 200 g Schmand, 24 % Fett; 400 g Sauerkirschen, TK

1 / 3

Für den Pudding Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Stärke und Puddingpulver mit 6 EL Milch in einer kleinen Schüssel anrühren. Restliche Milch, Vanillemark, ausgekratzte Schote und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Stärkegemisch unter Rühren in dünnem Strahl zugießen und Pudding bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Schote entfernen, Topf mit Folie bedecken und Pudding ca. 30 Minuten auskühlen lassen.

0,5 Vanilleschote | 1 Pck. Vanillepuddingpulver | 20 g Speisestärke | 500 ml Milch, 3,5 % Fett | 3 EL Zucker

2 / 3

Für den Boden währenddessen Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Eigelb und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Boden einer Springform fetten und Streusel an Boden und Rand (ca. 3 cm hoch) drücken.

Küchenwaage | Schüssel | Handrührgerät, Schneebesen | Springform, Ø 26 cm

3 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C). In der Zwischenzeit TK-Kirschen auftauen lassen. Schmand mit einem Schneebesen unter den Vanillepudding rühren. Pudding auf dem Kuchenboden verteilen. Kirschen abtropfen lassen und darüber streuen. Kirschkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 55 Minuten backen, leicht abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

400 g Sauerkirschen, TK | 200 g Schmand, 24 % Fett

Backofen | Schneebesen | Sieb

Kirschkuchen mit Pudding

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für den Boden:

Für den Pudding:

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für den Boden:
200	g	Weizenmehl (Type 405)
100	g	Zucker
1	TL	Backpulver
2	Prisen	Salz
1		Eigelb, Größe M
100	g	Butter, weich

Für den Pudding:
0,5		Vanilleschote
20	g	Speisestärke
1	Pck.	Vanillepuddingpulver
500	ml	Milch, 3,5 % Fett
3	EL	Zucker
200	g	Schmand, 24 % Fett
400	g	Sauerkirschen, TK