Kichererbsenspaghetti mit Champignonrahmsauce

Name: Kichererbsenspaghetti mit Champignonrahmsauce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 250 g Kichererbsen Spaghetti; Salz; 1 Zwiebel, rot; 1 Chilischote; 200 g Champignons; 40 g Rucola; 4 EL Olivenöl; 300 ml Wasser; 2 EL Cashewnussmus; 1 Chilischote, rot

Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK kocht Hannes heute Pasta: Kichererbsenspaghetti mit Champignonrahmsauce – und das alles vegan und glutenfrei.

Hannes, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

250	g	Kichererbsen Spaghetti
		Salz
1		Zwiebel, rot
1		Chilischote
200	g	Champignons
40	g	Rucola
4	EL	Olivenöl
300	ml	Wasser
2	EL	Cashewnussmus

Du brauchst:

Schneidebretter Siebe Herd Töpfe Messer Pfannen

Zubereitung

1 / 4

Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen und abgießen.

Salz | 250 g Kichererbsen Spaghetti

Sieb | Herd | Topf

2 / 4

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Chili waschen, der Länge nach halbieren und Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Ringe schneiden.
Champignons putzen und vierteln. Rucola waschen und trocken schütteln.

40 g Rucola | 200 g Champignons | 1 Chilischote, rot | 1 Zwiebel, rot

Schneidebrett | Messer

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Chili und Champignons darin ca. 5 Minuten anbraten. 300 ml Wasser zugeben und Cashewnussmus unterrühren. Champignonsauce mit Salz abschmecken.

2 EL Cashewnussmus | 300 ml Wasser | 4 EL Olivenöl

Pfanne

4 / 4

Spaghetti unter die Sauce heben und mit Rucola anrichten.

Das Beste: Dieses Rezept schmeckt Veganern, Vegetariern und Fleischessern! Hier findet ihr all unsere Rezepte mit Spaghetti.

Hannes, Foodstyling

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