Wir lieben Kichererbsen, weil man sie einfach genial mit den verschiedensten Zutaten kombinieren kann! Heute bilden sie mit Couscous, Hähnchenbrust und Ananas ein unschlagbares Team und bringen Abwechslung auf den Tisch.
30 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für den Salat: | ||
100 g Couscous | ||
265 g Kichererbsen, gegart | ||
0,5 Ananas | ||
1 Stange Frühlingszwiebel | ||
200 g Hähnchenbrustfilets | ||
1 EL Sesam, schwarz | ||
1 Stiel Koriander, zum Garnieren | ||
Für die Joghurtsauce: | ||
200 g Joghurt, 3,5 % Fett | ||
2 TL Currypulver | ||
0,5 TL Kurkuma | ||
0,5 TL Koriander, gemahlen | ||
2 EL Honig | ||
40 ml | ||
Salz | ||
1 EL | ||
Zubereitung
1 / 4
Couscous nach Verpackungshinweisen zubereiten, abkühlen lassen und mit einer Gabel auflockern. Kichererbsen durch ein Sieb gießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Ananas schälen, der Länge nach halbieren, Strunk entfernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Frühlingslauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
2 / 4
Für die Joghurtsauce Joghurt mit Curry, Kurkuma, Koriander, Honig, Olivenöl und Salz glattrühren.
3 / 4
Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch runderherum ca. 4 – 5 Minuten auf höchster Stufe braten. Anschließend leicht salzen.
4 / 4
Couscous mit Ananas, Frühlingslauch und Hähnchen vermengen. Etwas Joghurtsauce darüber treufeln. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Mit Sesam und frischem Koriander garnieren.
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