Name: Kichererbsen-Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Paprika, rot; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote, rot; 400 g Kichererbsen, gegart; 4 EL Rapsöl; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Wasser; 400 g Tomaten, gehackt; 1 EL Garam Masala; Salz; Pfeffer; 4 Eier, Größe M; 8 Stiele Koriander

1 / 4

Paprika waschen, abtrocknen, Zwiebel schälen und beides in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen, Chili waschen, abtrocknen und beides fein hacken. Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

1 Paprika, rot | 1 Zwiebel, rot | 1 Knoblauchzehe | 1 Chilischote, rot | 400 g Kichererbsen, gegart

Sieb | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kichererbsen und Tomatenmark ca. 5 Minuten scharf anbraten. Mit Wasser ablöschen, gelegentlich umrühren und mit Garam Masala würzen.

4 EL Rapsöl | 1 EL Tomatenmark | 100 ml Wasser | 1 EL Garam Masala

Herd | Pfanne, mit Deckel

3 / 4

Tomaten in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Shakshuka mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hitzequelle auf niedrigste Stufe stellen und mit einem Esslöffel 4 Mulden in die Shakshuka pressen. In jede Mulde ein aufgeschlagenes Ei gleiten lassen. Deckel auf die Pfanne geben und ca. 10. Minuten köcheln lassen.

400 g Tomaten, gehackt | Salz | Pfeffer | 4 Eier, Größe M

Esslöffel

4 / 4

In der Zwischenzeit Koriander waschen, trocken schütteln und vom Stiel zupfen. Koriander über die Shakshuka geben und in der Pfanne servieren.

8 Stiele Koriander

Kichererbsen-Shakshuka

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

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1		Paprika, rot
1		Zwiebel, rot
1		Knoblauchzehe
1		Chilischote, rot
400	g	Kichererbsen, gegart
4	EL	Rapsöl
1	EL	Tomatenmark
100	ml	Wasser
400	g	Tomaten, gehackt
1	EL	Garam Masala
		Salz
		Pfeffer
4		Eier, Größe M
8	Stiele	Koriander