Lust auf ein wenig Abwechslung? Probier es mal Japanisch: Paniertes Schweineschnitzel trifft in unserem Grundrezept auf einen Sud aus Sake, Zwiebel und Ei. Exotisch, aber geil!
35 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 100 | g |
Basmatireis
|
Für das Fleisch: | ||
| 4 |
Eier
| |
| 240 | g |
Schweineschnitzel
|
| 1 | Prise |
Salz
|
| 1 | EL |
Weizenmehl
|
| 75 | g |
Panko-Mehl
|
Für den Sud: | ||
| 1 |
Knoblauchzehe
| |
| 1 |
Zwiebel
| |
| 1 | EL |
Olivenöl
|
| 2 | EL |
Mirin
|
| 1 | EL |
Sake
|
| 2 | EL |
Sojasauce
|
| 50 | ml |
Gemüsebrühe
|
| 1 |
Frühlingszwiebel
| |
| 3 |
Eier
| |
Außerdem: | ||
| 100 | ml |
Sonnenblumenöl
|
Du brauchst:
Topf Pfanne Küchenpapier Messer SchneidebrettEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Alle Zutaten liegen bereit? Dann mal los: Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
2 / 6
2 Eier verquirlen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Anschließend erst in Mehl, dann in Ei wenden und mit Panko panieren.
3 / 6
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
4 / 6
Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
5 / 6
Zwiebeln und Knoblauch mit Mirin, Sake, Sojasauce und Gemüsebrühe aufgießen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Anschließend zum Sud geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Zu Katsudon muss es nicht immer Basmatireis sein, auch andere Reissorten funktionieren wunderbar.