Lust auf ein wenig Abwechslung? Probier es mal Japanisch: Paniertes Schweineschnitzel trifft in unserem Grundrezept auf einen Sud aus Sake, Zwiebel und Ei. Exotisch, aber geil!
35 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 100 | g | Basmatireis |
Für das Fleisch | ||
| 4 | Eier | |
| 240 | g | Schweineschnitzel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Weizenmehl |
| 75 | g | Panko-Mehl |
Für den Sud | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Mirin |
| 1 | EL | Sake |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 50 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Frühlingszwiebel | |
| 3 | Eier | |
Sonstiges | ||
| 100 | ml | Sonnenblumenöl |
Du brauchst:
Töpfe Küchenpapier Pfannen Messer SchneidebretterEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Alle Zutaten liegen bereit? Dann mal los: Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
2 / 6
2 Eier verquirlen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Anschließend erst in Mehl, dann in Ei wenden und mit Panko panieren.
3 / 6
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
4 / 6
Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
5 / 6
Zwiebeln und Knoblauch mit Mirin, Sake, Sojasauce und Gemüsebrühe aufgießen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Anschließend zum Sud geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.