Klassiker

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Bio-Eier, Größe M; 200 ml Gemüsebrühe; 20 ml Essig; Salz; Pfeffer; 50 g Gewürzgurken; 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 100 g Mayonnaise, 80 % Fett; 1 Schale Gartenkresse; 600 g Kartoffeln, festkochend; 10 Stiele Schnittlauch

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"Boombastisch!"

Was ist cremig, gelb und darf bei keinem deutschen Barbecue fehlen? Richtig, der gute alte Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Einfach gemacht und gut vorzubereiten – die perfekte Grillbeilage!

Till, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Herd 2 Töpfe Messer Schneidebrett Schüssel, groß Löffel

Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser gar kochen. Währenddessen Eier 7 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser hart kochen, kalt abschrecken, pellen und in Spalten schneiden.

600 g Kartoffeln, festkochend | 2 Bio-Eier, Größe M

Herd | Topf | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

200 ml Gemüsebrühe | 20 ml Essig | Salz | Pfeffer

Topf

3 / 4

In der Zwischenzeit Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, trocken tupfen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und klein schneiden.

50 g Gewürzgurken | 1 Zwiebel | 2 Tomaten | 10 Stiele Schnittlauch

4 / 4

Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben zur Brühe in eine große Schüssel geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Gewürzgurken, Zwiebeln, Tomaten und Mayonnaise dazugeben und mit einem Löffel vermengen. Kartoffelsalat mit Eiern und Gartenkresse garnieren und servieren.

1 Schale Gartenkresse

Schüssel, groß | Löffel

Ihr könnt den Kartoffelsalat natürlich auch mit selbstgemachter Mayonnaise zubereiten. Das Grundrezept und viele Tipps zum Verfeinern eurer Mayo findet ihr in unserem Artikel.

Till, Foodstyling

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Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

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