Name: Kartoffelsalat mit Eiern und Würstchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffel, klein; 4 Eier, Größe M; 2 Zwiebeln, klein; 4 Gewürzgurken; 200 g Salatmayonnaise; 200 g Salatcreme; Salz; Pfeffer; 0.25 halbe Bunde Schnittlauch; 1 Mini-Würstchen, Glas; 4 Stiele Petersilie, kraus

1 / 3

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und pellen.

1 kg Kartoffel, klein | 4 Eier, Größe M

Topf

2 / 3

Zwiebeln schälen und würfeln. Gurken abgießen und 4 EL von dem Gurkenwasser auffangen. Gurken in Scheiben schneiden. Mayonnaise, Salatcreme und Gurkensud verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

Schneidebrett

3 / 3

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Würstchen ggf. halbieren. Alle vorbereiten Zutaten vermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat in einer Schüssel anrichten und mit Petersilie garnieren.

0,25 halbe Bunde Schnittlauch | 1 Mini-Würstchen, Glas | Salz | Pfeffer | 4 Stiele Petersilie, kraus

Schüssel

Kartoffelsalat mit Eiern und Würstchen

Zubereitung

Wartezeit

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Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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Zubereitung

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1	kg	Kartoffel, klein
4		Eier, Größe M
2		Zwiebeln, klein
4		Gewürzgurken
200	g	Salatmayonnaise
200	g	Salatcreme
		Salz
		Pfeffer
0,25	halbe Bunde	Schnittlauch
1		Mini-Würstchen, Glas
4	Stiele	Petersilie, kraus