Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado

Name: Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Zwiebel, rot; 1 Ei, Größe M; 4 EL Weizenmehl; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 1 Avocado; 0.5 Zitronen; 6 Stiele Schnittlauch; 2 EL Sonnenblumenöl

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"Boombastisch!"

Ob am Frühstückstisch, in der Mittagssonne oder mitten in der Nacht: unsere schnellen Kartoffelpuffer mit Avocado schmecken zu jeder Tageszeit!

Claudius, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schöpfkelle Schneidebrett Reibe Pfanne Küchenpapier

522 kcal

Energie

12 g

Eiweiß

25 g

Fett

58 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ei verquirlen und in einer Schüssel mit Kartoffeln, Zwiebel und Mehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Reibe

2 / 4

Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.

1 Avocado | 0,5 Zitrone | 6 Stiele Schnittlauch

Schneidebrett

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse portionsweise mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 3 Minuten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen.

2 EL Sonnenblumenöl

Pfanne | Küchenpapier

4 / 4

Kartoffelpuffer mit Avocadospalten anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Schnittlauch garnieren.

Knusprig, knuspriger, Kartoffelpuffer! Wie eure Kartoffelpuffer IMMER die Knusprigsten in der Pfanne sind, lest ihr hier!

Claudius, Foodstyling

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Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado

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Zutaten

2 Portionen

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