Name: Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Zwiebel, rot; 1 Ei, Größe M; 4 EL Weizenmehl; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 1 Avocado; 0.5 Zitronen; 6 Stiele Schnittlauch; 2 EL Sonnenblumenöl

1 / 4

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ei verquirlen und in einer Schüssel mit Kartoffeln, Zwiebel und Mehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Reibe

Kartoffeln schälen ohne Schäler

2 / 4

Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.

1 Avocado | 0,5 Zitrone | 6 Stiele Schnittlauch

Schneidebrett

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse portionsweise mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 3 Minuten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen.

2 EL Sonnenblumenöl

Pfanne | Küchenpapier

4 / 4

Kartoffelpuffer mit Avocadospalten anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Schnittlauch garnieren.

Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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500	g	Kartoffeln, mehligkochend
1		Zwiebel, rot
1		Ei, Größe M
4	EL	Weizenmehl
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss, gerieben
1		Avocado
0,5		Zitrone
6	Stiele	Schnittlauch
2	EL	Sonnenblumenöl