Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado

Name: Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Zwiebel, rot; 1 Ei, Größe M; 4 EL Weizenmehl; Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 1 Avocado; 0.5 Zitronen; 6 Stiele Schnittlauch; 2 EL Sonnenblumenöl

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"Boombastisch!"

Ob am Frühstückstisch, in der Mittagssonne oder mitten in der Nacht: unsere schnellen Kartoffelpuffer mit Avocado schmecken zu jeder Tageszeit!

Claudius, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett* Reibe* Pfanne Küchenpapier

522 kcal

Energie

12 g

Eiweiß

25 g

Fett

58 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ei verquirlen und in einer Schüssel mit Kartoffeln, Zwiebel und Mehl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Reibe

Tutorial | Kartoffel schälen ohne Schäler

2 / 4

Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.

1 Avocado | 0,5 Zitrone | 6 Stiele Schnittlauch

Schneidebrett

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse portionsweise mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 3 Minuten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen.

2 EL Sonnenblumenöl

Pfanne | Küchenpapier

4 / 4

Kartoffelpuffer mit Avocadospalten anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Schnittlauch garnieren.

Knusprig, knuspriger, Kartoffelpuffer! Wie eure Kartoffelpuffer IMMER die Knusprigsten in der Pfanne sind, lest ihr hier!

Claudius, Foodstyling

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Herzhafte Kartoffelpuffer mit Avocado

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Zutaten

2 Portionen

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