Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. kartoffelpuffer
Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelkompott.
Klassiker

Knusprige Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

(1)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Knusprig, knuspriger, Kartoffelpuffer! Ihr seid auf der Suche nach dem ultimativen Rezept für DIE KNUSPRIGSTEN KARTOFFELPUFFER? Hier ist es!

Till
Till, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

Für die Kartoffelpuffer:

500
g
Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1
Zwiebel, klein
2
Eier, Größe M
1
EL
Weizenmehl (Type 405)
1
TL
Salz
Pfeffer
1
Prise
Muskatnuss, gerieben
5
EL
Pflanzenöl
schließen

Für das Apfelkompott:

400
Äpfel, säuerlich
0,5
Zitrone
200
ml
Wasser
1
TL
Zimt, gemahlen
1
EL
Zucker
schließen

Du brauchst:

Schneidebrett* Sparschäler* Reibe* SchüsselMesserHerdTopf* PfanneKüchenpapier
schließen
644 kcal
Energie
13 g
Eiweiß
31 g
Fett
75 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Zwiebel schälen und zu den Kartoffeln reiben. Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und gut verkneten. Kartoffelteig beiseitestellen.

500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend |1 Zwiebel, klein |2 Eier, Größe M |1 EL Weizenmehl (Type 405) |1 TL Salz | Pfeffer |1 Prise Muskatnuss, gerieben
Sparschäler | Reibe | Schüssel
Tutorial | Kartoffel schälen ohne Schäler

2 / 3

Für das Kompott Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Äpfel und Zitronensaft mit Wasser und Zimt und Zucker unterrühren. Kompott bei niedriger Temperatur 15–20 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.

400 Äpfel, säuerlich |0,5 Zitrone |200 ml Wasser |1 TL Zimt, gemahlen |1 EL Zucker
Schneidebrett | Messer | Herd | Topf

3 / 3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelpuffermasse kleine Puffer formen, dabei Flüssigkeit ausdrücken. Puffer in der heißen Pfanne von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun braten. Anschließend mit einem Küchenpapier das überschüssige Fett abtupfen. Kartoffelpuffer mit Apfelkompott anrichten.

5 EL Pflanzenöl
Pfanne | Küchenpapier

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Werdet ganz einfach zum Kartoffelpuffer-Profi mit unsere ultimativen Anleitung für DIE knusprigsten Kartoffelpuffer!

Till
Till, Foodstyling
Unglaublich lecker, überraschend vegan!

Bock auf mehr?

Lade Daten...