Drei durchbrechen eine gelbe Wand. Eine hält eine Flasche, eine zweite ein Glas und eine dritte einen Teller mit einer Kartoffel-Quiche

Vegetarisch

Kartoffel-Quiche mit Crème fraîche

Name: Kartoffel-Quiche mit Crème fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kartoffeln, festkochend; 2 Knoblauchzehen; 125 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett; Salz; Pfeffer; 1 Rolle Quicheteig, aus dem Kühlregal, ca. 300 g; 1 EL Butter, flüssig; 2 Stiele Dill; 2 EL Crème fraîche, 30 % Fett

(8)

Jetzt bewerten

Wie hat's dir geschmeckt?

"Boombastisch!"

Kartoffeln in ihrer schönsten Form – aufgefächert zwischen einem Boden aus knuspriger Quiche und einer Decke aus fluffiger Crème fraîche. Wir empfehlen dazu ein erfrischendes Glas Weißwein in Form eines Muscadet Sèvre et Maine, z.B. der Vieilles Vignes des Weinguts Domaine de la Foliette.

Boris, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* BackofenPinsel* Backpapier* KüchenhobelMesserBackblechSchneidebrett* TeigschaberSchüssel

992 kcal

Energie

19 g

Eiweiß

59 g

Fett

92 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in ca. 0,2 cm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

300 g Kartoffeln, festkochend |2 Knoblauchzehen |125 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett | Salz | Pfeffer

Küchenwaage | Küchenhobel | Messer | Schneidebrett | Schüssel

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C; Umluft: 150 °C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Quicheteig auf dem Blech ausrollen. Frischkäse gleichmäßig in der Teigmitte verstreichen. Dabei ringsum ca. 3 cm Abstand zum Rand frei lassen.

1 Rolle Quicheteig, aus dem Kühlregal, ca. 300 g

Backofen | Backpapier | Backblech | Teigschaber

3 / 4

Kartoffelscheiben und Knoblauch auf der Frischkäsefläche verteilen und mit flüssiger Butter einstreichen. Teigränder nach innen falten. Kartoffel-Quiche auf der mittleren Schiene 40–50 Minuten im heißen Ofen backen, bis die Ränder leicht Farbe bekommen.

1 EL Butter, flüssig

Pinsel

4 / 4

Quiche aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Währenddessen Dill unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und die Ästchen vom Stiel zupfen. Crème fraîche auf der Quiche verteilen und mit Dill garniert servieren.

2 Stiele Dill |2 EL Crème fraîche, 30 % Fett

Wie hat's dir

geschmeckt?

Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Wer es würziger mag, kann die Quiche nach dem Backende zusätzlich mit Räucherlachs toppen. Von herzhaften Tartes und Quiches bekommt ihr nie genug? Mehr Ideen gibt's hier in unserer Rezeptsammlung.

Boris, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...

Kartoffel-Quiche mit Crème fraîche

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Wie hat's dir

geschmeckt?

Bock auf mehr?