Klassisches Käsefondue
Der Klassiker zu Weihnachten und Silvester: Das Käsefondue. Wir verraten euch unser Lieblingsrezept mit Gruyère, Emmentaler und Appenzeller – und natürlich mit Schuss!
Laugenstangen antauen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und nach Verpackungsanleitung zubereiten. Cornichons abtropfen und Champignons putzen.
Für das Fondue Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Saft auspressen. Weißwein in einen Topf geben, Zitronensaft hinzufügen und einmal aufkochen lassen. In der Zwischenzeit den Käse fein reiben und mit Speisestärke vermengen. Topf vom Herd nehmen und Käse nach und nach unterrühren. Kirschwasser hinzugeben und Masse erneut kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Käse cremig rühren, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Laugenbites, Cornichons und Champignons zum Dippen ins Käsefondue servieren.
