Name: Kabeljau-Pfanne mit Tomaten und Zuckerschoten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Kabeljaufilets, mit Haut; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Kirschtomaten; 100 g Zuckerschoten; 200 g Blattspinat; 2 EL Olivenöl; 50 g Butter; 50 ml Weißwein, trocken; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Kerbel

1 / 3

Kabeljau kalt abwaschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Zuckerschoten waschen und abtrocknen. Blattspinat waschen und trocken schütteln.

Küchenwaage | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kabeljau ca. 2 Minuten scharf anbraten und anschließend auf einen Teller beiseite legen. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und ebenfalls für ca. 2 Minuten scharf anbraten. Zuckerschoten hinzugeben und für ca. 2 weitere Minuten mitbraten. Butter hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Olivenöl | 50 g Butter | 50 ml Weißwein, trocken | Salz | Pfeffer

Pfanne | Herd

3 / 3

Blattspinat in die Pfanne geben, Kabeljau auf den Blattspinat setzen. Die geviertelten Tomaten hinzugeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 4 Minuten weiterschmoren lassen. In der Zwischenzeit Kerbel waschen, trocken schütteln und über die Pfanne zupfen. Kabeljau direkt aus der Pfanne servieren.

3 Stiele Kerbel

Kabeljau-Pfanne mit Tomaten und Zuckerschoten

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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300	g	Kabeljaufilets, mit Haut
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
100	g	Kirschtomaten
100	g	Zuckerschoten
200	g	Blattspinat
2	EL	Olivenöl
50	g	Butter
50	ml	Weißwein, trocken
		Salz
		Pfeffer
3	Stiele	Kerbel