Kabeljau-Pfanne mit Kirschtomaten und Zuckerschoten und einem Glas Weißwein.

Fisch

Kabeljau-Pfanne mit Tomaten und Zuckerschoten

Name: Kabeljau-Pfanne mit Tomaten und Zuckerschoten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Kabeljaufilets, mit Haut; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Kirschtomaten; 100 g Zuckerschoten; 200 g Blattspinat; 2 EL Olivenöl; 50 g Butter; 50 ml Weißwein, trocken; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Kerbel

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"Boombastisch!"

Kabeljau aus der Pfanne: superschnell zubereitet und unschlagbar lecker, mit knackigen Zuckerschoten und frischen Kirschtomaten. Dazu ein Weißwein für in die Pfanne und in den Mund – besser geht das nicht.

Hanno, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage* Pfanne Messer Herd Schneidebrett*

489 kcal

Energie

36 g

Eiweiß

32 g

Fett

8 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kabeljau kalt abwaschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Zuckerschoten waschen und abtrocknen. Blattspinat waschen und trocken schütteln.

Küchenwaage | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kabeljau ca. 2 Minuten scharf anbraten und anschließend auf einen Teller beiseite legen. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und ebenfalls für ca. 2 Minuten scharf anbraten. Zuckerschoten hinzugeben und für ca. 2 weitere Minuten mitbraten. Butter hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Olivenöl | 50 g Butter | 50 ml Weißwein, trocken | Salz | Pfeffer

Pfanne | Herd

3 / 3

Blattspinat in die Pfanne geben, Kabeljau auf den Blattspinat setzen. Die geviertelten Tomaten hinzugeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 4 Minuten weiterschmoren lassen. In der Zwischenzeit Kerbel waschen, trocken schütteln und über die Pfanne zupfen. Kabeljau direkt aus der Pfanne servieren.

3 Stiele Kerbel

Die Gräten lassen sich im warmen Zustand einfacher ziehen, als wenn der Fisch noch kalt ist. Das "Perfect Match" zum Kabeljau: ein Sauvignon Blanc aus dem Pays d'Oc IGP.

Hanno, Foodstyling

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Kabeljau-Pfanne mit Tomaten und Zuckerschoten

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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