Klingt wie Parmigiana, ist es aber nicht (wirklich) : Unsere Version ähnelt dem italienischen Traditionsrezept, doch ist trotzdem neu interpretiert. Aber Italienerehrenwort: Geschmacklich steht unsere Version dem Original in nichts nach.
30 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
500
g
Auberginen
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Salz
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400
g
Tomaten, stückig
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Pfeffer
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250
g
Mozzarella
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0,5
Bunde
Basilikum
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8
EL
Olivenöl
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50
g
Parmesan
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Du brauchst:
Schneidebrett Messer Sieb Schüsseln Herd 2 Pfannen Küchenpapier BackofenZubereitung
In Italien ist Parmigiana ein beliebtes Gericht für Picknicks, da es auch kalt serviert werden kann.