Name: Israelisches Shakshuka
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 rote Chillischote; 100 Gramm Paprika, geröstet und eingelegt (Glas); 1 Teelöffel Kardamom, gemahlen; 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Zimtstange; 2 Esslöffel Tomatenmark; 400 Gramm Tomaten, stückig (Dose); 4 Eier (Größe M); 0,5 Bünde Petersilie, glatt; 2 Esslöffel Olivenöl

Total:

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Wissenswertes

Garzeit:

20 Minuten

Vorbereitung:

10 Minuten

Gesamtzeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Hannes

Wer keine Zimtstangen bekommt, tauscht sie einfach gegen 1 TL gemahlenen Zimt. Für mehr Schärfe könnt ihr Harissapaste in die Sauce einrühren. Ihr wollt mehr über orientalische Gewürze erfahren? Dann schaut mal in unserem Gewürz-Tutorial vorbei.

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

1	Zwiebel Zwiebeln
2	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
2	Frühlingszwiebel Frühlingszwiebeln
1	rote Chillischote rote Chillischoten
100 Gramm Gramm	Paprika, eingelegt und geröstet (Glas) Paprika, geröstet und eingelegt (Glas)
1 Teelöffel Teelöffel	Kardamom, gemahlen Kardamom, gemahlen
1 Teelöffel Teelöffel	Kreuzkümmel, gemahlen Kreuzkümmel, gemahlen

1	Zimtstange Zimtstangen
2 Esslöffel Esslöffel	Tomatenmark Tomatenmark
400 Gramm Gramm	Tomaten, stückig (Dose) Tomaten, stückig (Dose)
4	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
0,5 halbes Bund Bünde	Petersilie, glatt Petersilie, glatt
2 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Paprika abtropfen lassen und fein würfeln.

Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili mit Kardamom, Kreuzkümmel und Zimtstange in einer Pfanne ca. 3 Minuten braten. Tomatenmark zugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Sud mit den Tomaten ablöschen und ca. 5 weitere Minuten köcheln lassen. Anschließend 4 Mulden in die Tomatensauce graben und Eier hineinschlagen. Eier ca. 6–8 Minuten stocken lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Shakshuka mit Petersilie bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Video zu Israelisches Shakshuka