Herzmuscheln in Biersud

Name: Herzmuscheln in Biersud
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 330 ml Bier; 2 kg Herzmuscheln, frisch; 2 Chilischoten, rot; 3 Knoblauchzehen; 50 g Butter, kalt

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"Boombastisch!"

Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, mit einer Beilage eurer Wahl: die kleinen Herzmuscheln in Biersud überzeugen in jedem Fall. Ihren schönen Namen hat die Muschel übrigens aufgrund der Herz-Form ihres Querschnitts.

Olaf, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

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20 Min

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Du brauchst:

Herd Topf* Schöpfkelle Schüssel

Zubereitung

1 / 2

Bier in einem aufkochen und Muscheln hineingeben. Muscheln abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Geöffnete Muscheln herausnehmen und beiseitestellen.

330 ml Bier | 2 kg Herzmuscheln, frisch

Herd | Topf | Schöpfkelle | Schüssel

2 / 2

Bier auf die Hälfte einkochen. Chili waschen, der Länge nach halbieren und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili und Knoblauch und mit der kalten Butter zum Bier geben. Muscheln wieder in den Topf geben und 2–3 Minuten ziehen lassen.

2 Chilischoten, rot | 3 Knoblauchzehen | 50 g Butter, kalt

Das Rezept funktioniert natürlich auch mit Miesmuscheln oder Venusmuscheln.

Olaf, Foodstyling

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Herzmuscheln in Biersud

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