Name: Herzmuscheln in Biersud
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 330 Milliliter Bier; 2 Kilogramm Herzmuscheln, frisch; 2 rote Chilischoten; 3 Knoblauchzehen; 50 Gramm Butter, kalt

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:	10 Minuten
Kochzeit:	10 Minuten
Gesamtzeit:	20 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Olaf

Das Rezept funktioniert natürlich auch mit Miesmuscheln oder Venusmuscheln.

Zutaten

Zubereitung

Bier in einem aufkochen und Muscheln hineingeben. Muscheln abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Geöffnete Muscheln herausnehmen und beiseitestellen.

Bier auf die Hälfte einkochen. Chili waschen, der Länge nach halbieren und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili und Knoblauch und mit der kalten Butter zum Bier geben. Muscheln wieder in den Topf geben und 2–3 Minuten ziehen lassen.