Name: Halloween-Kürbis
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 100 g Gouda, gerieben; Salz; Pfeffer; Hokkaido-Kürbisse; Zwiebeln; Knoblauchzehen; Honig; Tomatenmark; Apfelsaft; Jalapeños; Tortilla Chips; Hokkaido-Kürbisse; Zwiebeln; Knoblauchzehen; Honig; Tomatenmark; Apfelsaft; Salz; Pfeffer; Jalapeños; Tortilla Chips

1 / 5

Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190°C/Umluft: 165°C). Kürbis waschen und trocken tupfen. Deckel und Boden vom Kürbis abschneiden. Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Anschließend Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen und zur Seite legen.

1 Hokkaido-Kürbis

2 / 5

Ein Gesicht in den Kürbis schnitzen. Kürbis von innen salzen, auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen stellen.

3 / 5

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Kürbisfruchtfleisch, Honig, Tomatenmark, Apfelsaft, Pfeffer und Salz in einen Topf geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss fein pürieren.

4 / 5

Jalapeños abtropfen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Tortilla-Chips mit Jalapeños vermengen, mit Gouda bestreuen und ca. 4 Minuten auf mittlerer Schiene in den noch heißen Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

140 g Jalapeño | 200 g Tortilla Chips | 100 g Gouda, gerieben

5 / 5

Gebackene Tortilla-Chips mit Kürbiskopf anrichten und beim Servieren die Soße von oben in den Kopf schütten.

Halloween-Kürbis

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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1		Hokkaido-Kürbis
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
1	EL	Honig
4	EL	Tomatenmark
250	ml	Apfelsaft
0,5	TL	Salz
		Pfeffer
140	g	Jalapeños
200	g	Tortilla Chips
100	g	Gouda, gerieben