Name: Hähnchenschnitzel Deluxe
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel, ohne Knochen; 1 Ei; 1 EL Dijon-Senf; 4 Salbeiblätter; 2 EL Weizenmehl; 1 TL Currypulver; 60 g Panko-Mehl; 40 ml Öl; 1 Bio-Limette; Salz; Pfeffer

1 / 5

Hähnchenfleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Hähnchen zwischen Backpapier legen und plattieren. Mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Wichtig ist, dass das Curry auf der Hautseite mit etwas Öl einmassiert wird.

4 Hähnchenschenkel, ohne Knochen | Salz | Pfeffer | 1 TL Currypulver

2 / 5

Salbei waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Limette in 4 Teile schneiden.

4 Salbeiblätter | 1 Bio-Limette

Messer | Schneidebrett

3 / 5

Ei in eine Schüssel schlagen, Senf und Salbei zugeben und ordentlich verrühren.

1 Ei | 1 EL Dijon-Senf

Schüssel

4 / 5

Hähnchenfleisch von der Fleischseite mit Mehl bestäuben. Fleischseite in das Ei tauchen, ein wenig abtropfen lassen und im Panko wälzen. Die Hautseite sollte nicht mit Ei oder Panko bekläckert sein.

2 EL Weizenmehl | 60 g Panko-Mehl

5 / 5

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel zuerst von der Hautseite für ca. 3 Minuten kross anbraten. Schnitzel wenden und nochmals für 2 Minuten braten.

40 ml Öl

Pfanne | Pfannenwender

Hähnchenschnitzel Deluxe

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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4		Hähnchenschenkel, ohne Knochen
1		Ei
1	EL	Dijon-Senf
4		Salbeiblätter
2	EL	Weizenmehl
1	TL	Currypulver
60	g	Panko-Mehl
40	ml	Öl
1		Bio-Limette
		Salz
		Pfeffer