Hähnchen-Saté-Spieße mit Wassermelonen-Salsa

Saté-Spieße mit Wassermelonen-Salsa

Die aufgespießten Hühner-Stücke im Asia-Gewand mit den drei heiligen Ks Koriander, Kurkuma und Kokosmilch sorgen für Furore auf dem Teller. Mit scharf-erfrischender Wassermelonen-Salsa das Richtige für den Sommer!

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

5 Std

6 Min

Wartezeit

5 Std

36 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Spieße:

40 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 TL Koriander, gemahlen
50 ml Sojasauce
1 TL Kurkuma
100 ml Kokosmilch
400 g Hähnchenbrustfilets
3 EL Olivenöl

Für die Salsa:

1 Zwiebel
200 g Wassermelonen
1 Paprika, grün
1 Chilischote, rot
2 Stiele Minze
2 EL Limettensaft
50 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Du brauchst:

Grillpfannen Herd Spieße Kühlschrank Küchenpapier Reibe Schneidebretter Messer Schüsseln
674 kcal
Energie
51 g
Eiweiß
47 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

Hähnchenspieße marinieren

1 / 3

Für die Saté-Spieße Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und fein reiben. Anschließend mit Sojasauce, Kurkuma und Kokosmilch verrühren. Hähnchenbrust bei Bedarf kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Hähnchenstreifen mit der Marinade vermengen und abgedeckt ca. 5 Stunden kaltstellen.


400 g Hähnchenbrustfilets | 100 ml Kokosmilch | 1 TL Kurkuma | 50 ml Sojasauce | 2 TL Koriander, gemahlen | 1 Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | 40 g Ingwer
Kühlschrank | Küchenpapier | Reibe | Schneidebrett | Messer | Schüsseln
Wassermelonensalsa vermengen

2 / 3

In der Zwischenzeit für die Salsa Zwiebel schälen und fein würfeln. Melone in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Chili waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Zwiebel- und Melonenwürfel mit Paprika, Chili, Minze, Limettensaft und Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Pfeffer | Salz | 50 EL Olivenöl | 2 EL Limettensaft | 2 Stiele Minze | 1 Chilischote, rot | 1 Paprika, grün | 200 g Wassermelonen | 1 Zwiebel
Hähnchenspieße anbraten

3 / 3

Hähnchenstreifen auf Holzspieße stecken. Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen, Saté-Spieße darin rundherum ca. 6 Minuten grillen und mit Salz würzen. Saté-Spieße mit Wassermelonen-Salsa servieren.


3 EL Olivenöl
Grillpfanne | Herd | Spieß

Zutaten wie Ingwer und Knoblauch für Marinaden immer fein reiben. So können die Aromen besser in das zu marinierende Lebensmittel einziehen. Unsere besten Marinaden gibt’s hier!

Boris, Foodstyling

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