Fleisch

Hähnchen-Ragout mit Rhabarber

Name: Hähnchen-Ragout mit Rhabarber
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 1 Chilischote, getrocknet; 15 g Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Currypulver; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Sonnenblumenöl; 500 g Rhabarber; 1 Apfel, säuerlich; 1 Zwiebel; 2 EL Rosinen; 200 ml Kokosmilch; 2 TL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 250 g Basmatireis

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"Boombastisch!"

Ihr wollt euer Hähnchen mal lecker anders und exotisch fancy, aber trotzdem schnell und einfach zubereitet? Gönnt euch doch dieses geile Ragout mit Rhabarber, Curry und Kokosmilch - schmeckt hammermäßig!

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schöpfkelle Schneidebrett Sparschäler Pfanne

767 kcal

Energie

38 g

Eiweiß

36 g

Fett

68 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Streifen schneiden. Chili zerbröseln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili, Ingwer, Knoblauch, Curry, Essig und 2 EL Öl verrühren und die Hähnchenstreifen darin marinieren. Das Fleisch im Kühlschrank abgedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Schneidebrett | Sparschäler

2 / 3

Rhabarber und Apfel waschen und trocken tupfen. Holzige Enden vom Rhabarber abschneiden, Fäden abziehen und in ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

500 g Rhabarber | 1 Apfel, säuerlich | 1 Zwiebel | 250 g Basmatireis | Prise Salz

3 / 3

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen und 2-3 Minuten anbraten. Zwiebel, Apfel, Rhabarber und Rosinen zugeben und ca. 2 Minuten andünsten. Mit Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Ragout mit Reis servieren.

Pfanne

Koriander rundet das Gericht ab und gibt nochmal Farbe.

Boris, Foodstyling

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Hähnchen-Ragout mit Rhabarber

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Fleisch:

Für das Ragout:

Außerdem:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für das Fleisch:
600 g Hähnchenbrustfilets
1 Chilischote, getrocknet
15 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 EL Currypulver
2 EL Weißweinessig
2 EL Sonnenblumenöl

Für das Ragout:
2 EL Sonnenblumenöl
500 g Rhabarber
1 Apfel, säuerlich
1 Zwiebel
2 EL Rosinen
200 ml Kokosmilch
2 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer