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Hähnchen-Ragout mit Rhabarber
Fleisch

Hähnchen-Ragout mit Rhabarber

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Ihr wollt euer Hähnchen mal lecker anders und exotisch fancy, aber trotzdem schnell und einfach zubereitet? Gönnt euch doch dieses geile Ragout mit Rhabarber, Curry und Kokosmilch - schmeckt hammermäßig!

Boris
Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

Für das Fleisch:

600
g
Hähnchenbrustfilets
1
Chilischote, getrocknet
15
g
Ingwer
2
Knoblauchzehen
2
EL
Currypulver
2
EL
Weißweinessig
2
EL
Sonnenblumenöl
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Für das Ragout:

2
EL
Sonnenblumenöl
500
g
Rhabarber
1
Apfel, säuerlich
1
Zwiebel
2
EL
Rosinen
200
ml
Kokosmilch
2
TL
Honig
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
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Außerdem:

250
g
Basmatireis
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Du brauchst:

Schneidebrett* Sparschäler* Pfanne
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767 kcal
Energie
38 g
Eiweiß
36 g
Fett
68 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Streifen schneiden. Chili zerbröseln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili, Ingwer, Knoblauch, Curry, Essig und 2 EL Öl verrühren und die Hähnchenstreifen darin marinieren. Das Fleisch im Kühlschrank abgedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

600 g Hähnchenbrustfilets |1 Chilischote, getrocknet |15 g Ingwer |2 Knoblauchzehen |2 EL Currypulver |2 EL Weißweinessig |2 EL Sonnenblumenöl
Schneidebrett | Sparschäler

2 / 3

Rhabarber und Apfel waschen und trocken tupfen. Holzige Enden vom Rhabarber abschneiden, Fäden abziehen und in ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

500 g Rhabarber |1 Apfel, säuerlich |1 Zwiebel |250 g Basmatireis | Prise Salz
Tutorial | Apfel entkernen

3 / 3

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen und 2-3 Minuten anbraten. Zwiebel, Apfel, Rhabarber und Rosinen zugeben und ca. 2 Minuten andünsten. Mit Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Ragout mit Reis servieren.

2 EL Sonnenblumenöl |200 ml Kokosmilch |1 Prise Salz |1 Prise Pfeffer |2 TL Honig |2 EL Rosinen
Pfanne

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Koriander rundet das Gericht ab und gibt nochmal Farbe.

Boris
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