Name: Grillkartoffel mit Whiskey-Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Süßkartoffeln; 40 g Butter; 40 ml Whiskey; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Petersilie; 4 Halme Schnittlauch; 4 Stiele Koriander; 200 g Quark, 40 % Fett; 1 TL Balsamico-Essig; 1 EL Sesamöl; 1 Chilischote; 10 g Kokoschips

1 / 3

Grill vorheizen. Süßkartoffeln waschen, trocken tupfen und mit einem Spieß mehrmals einstechen. Butter in einem Topf schmelzen und Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Old No. 7 zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Süßkartoffeln mit Whiskey-Butter einstreichen und anschließend in Alufolie einschlagen. Kurz ruhen lassen.

2 Süßkartoffeln | 40 g Butter | 40 ml Whiskey | Salz | Pfeffer

Grill | Alufolie | Topf | Spieß

2 / 3

Kräuter waschen, trocken schütteln und klein hacken. Quark, Essig, Öl und Kräuter vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Messer | Schneidebrett

3 / 3

Süßkartoffeln in die Glut des Grills legen und ca. 40 Minuten garen. Anschließend Süßkartoffeln aus der Alufolie nehmen und längs einschneiden. Kräuterquark zufügen und mit Chili, Koriander und Kokoschips garnieren.

10 g Kokoschips | 4 Stiele Koriander

Grillkartoffel mit Whiskey-Butter

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

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Zubereitung

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2		Süßkartoffeln
40	g	Butter
40	ml	Whiskey
		Salz
		Pfeffer
4	Stiele	Petersilie
4	Halme	Schnittlauch
4	Stiele	Koriander
200	g	Quark, 40 % Fett
1	TL	Balsamico-Essig
1	EL	Sesamöl
1		Chilischote
10	g	Kokoschips