Wer grillen will, der braucht Marinade und hier habt ihr gleich drei verschiedene zur Auswahl: Kräutermarinade, BBQ-Rub oder African-Rub – ihr habt die Qual der Wahl!
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Kräutermarinade | ||
1
Stiel
Rosmarin
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3
Stiele
Thymian
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1
TL
Oregano, getrocknet
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1
TL
Knoblauchpulver
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1
TL
Zwiebelpulver
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1
TL
Rohrzucker
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2
TL
Salz
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1
Msp.
Weißer Pfeffer
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BBQ-Rub | ||
2
TL
Salz
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1
TL
Brauner Zucker
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1
TL
Paprikapulver, edelsüß
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0,5
TL
Knoblauchpulver
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1
TL
Chiliflocken
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1
Msp.
Kreuzkümmel
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1
Msp.
Weißer Pfeffer
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African-Rub | ||
3
Stiele
Thymian
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1
TL
Ingwer, gemahlen
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2
TL
Salz
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1
TL
Brauner Zucker
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0,5
TL
Koriandersamen
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1
Msp.
Weißer Pfeffer
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1
Msp.
Zimt, gemahlen
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1
Msp.
Kardamom, gemahlen
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1
TL
Kurkuma
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1
TL
Chiliflocken
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Sonstiges | ||
6
Schweinenackensteaks, à 150 g
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Sonnenblumenöl, zum Einfetten
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Zubereitung
1 / 4
Für die Kräuter-Marinade Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Anschließend mit den übrigen Zutaten in einen Mörser geben und fein zerreiben.
2 / 4
Für das BBQ-Rub alle Zutaten im Mörser fein zerreiben.
3 / 4
Für das African-Rub Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und zusammen mit den übrigen Zutaten miteinander vermengen.
4 / 4
Alle Schweinenacken mit Öl bepinseln, jeweils 2 Schweinenacken mit einer Marinade einreiben und von beiden Seiten knusprig grillen.
