Wer grillen will, der braucht Marinade und hier habt ihr gleich drei verschiedene zur Auswahl: Kräutermarinade, BBQ-Rub oder African-Rub – ihr habt die Qual der Wahl!
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Kräutermarinade | ||
| 1 | Stiel | Rosmarin |
| 3 | Stiele | Thymian |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 1 | TL | Zwiebelpulver |
| 1 | TL | Rohrzucker |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | Msp. | Weißer Pfeffer |
BBQ-Rub | ||
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Brauner Zucker |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 0.5 | TL | Knoblauchpulver |
| 1 | TL | Chiliflocken |
| 1 | Msp. | Kreuzkümmel |
| 1 | Msp. | Weißer Pfeffer |
African-Rub | ||
| 3 | Stiele | Thymian |
| 1 | TL | Ingwer, gemahlen |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | TL | Brauner Zucker |
| 0.5 | TL | Koriandersamen |
| 1 | Msp. | Weißer Pfeffer |
| 1 | Msp. | Zimt, gemahlen |
| 1 | Msp. | Kardamom, gemahlen |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1 | TL | Chiliflocken |
Sonstiges | ||
| 6 | Schweinenackensteaks, à 150 g | |
| Sonnenblumenöl, zum Einfetten | ||
Du brauchst:
Messer Schneidebretter Schüsseln Grill Pinsel MörserZubereitung
1 / 4
Für die Kräuter-Marinade Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Anschließend mit den übrigen Zutaten in einen Mörser geben und fein zerreiben.
2 / 4
Für das BBQ-Rub alle Zutaten im Mörser fein zerreiben.
3 / 4
Für das African-Rub Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und zusammen mit den übrigen Zutaten miteinander vermengen.
4 / 4
Alle Schweinenacken mit Öl bepinseln, jeweils 2 Schweinenacken mit einer Marinade einreiben und von beiden Seiten knusprig grillen.