Griechischer Kritharaki-Salat
Nudelsalat mit Twist: statt normaler Nudeln landen die griechischen Orzo-Nudeln zusammen mit knackigem Gemüse, Oliven und Feta in der Salatschüssel!
Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Kritharaki-Nudeln nach Packungsanweiseungen in kochenden Salzwasser kochen. Gurke, Paprika und Tomate waschen. Gurke halbieren und in gleichmäßige Stücke schneiden. Tomaten in Keile schneiden, Paprika halbieren und die Kerne herauskratzen. Paprika in Würfel schneiden.
2.
Schritt
Oliven, Gurke, Tomaten und Paprika zusammen in eine Schüssel geben, Olivenöl und Weißweinessig hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Schritt
Petersilie waschen, trocken tupfen und über den Salat zupfen. Feta zerbröseln und hinzugeben. Nudeln abgießen, kalt abschrecken und zu dem Salat geben.
4.
Schritt
Salat vermengen und servieren.
