Mit diesem Salat könnt ihr angeben! Gratinierte Birnen mit Cashews und Gojibeeren an Feldsalat mit Himbeer-Orangen-Senf-Dressing und aromatischem Ziegenkäse.
20 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
| 150 | g |
Feldsalat
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| 1 |
Bio-Orange
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| 4 | EL |
Himbeeressig
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| 4 | EL |
Olivenöl
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| 2 | TL |
Senf, mittelscharf
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Salz
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Pfeffer
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| 2 |
Birnen
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| 1 |
Ziegenkäserolle, à 150 g
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| 2 | EL |
Honig
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| 40 | g |
Cashewkerne
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| 2 | EL |
Goji-Beeren
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Du brauchst:
Zestenreißer Messer Schneidebrett Handrührgerät Schüssel BackblechZubereitung
1 / 4
Feldsalat waschen und trocken schütteln. Für die Vinaigrette Orange heiß waschen und mit einem Zestenreißer die Schale herunterziehen. Anschließend Orange halbieren und Saft auspressen. Orangenzesten und -saft mit Essig, Olivenöl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 / 4
Birnen waschen, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Ziegenkäse in vier gleichgroße Teile schneiden. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 175 °C). Cashewnüsse grob hacken und mit Honig und Gojibeeren in einer Schüssel mischen.
3 / 4
Birnenspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Ziegenkäsetaler darauf geben, mit Honig beträufeln und 4–5 Minuten im Backofen gratinieren.