Mit diesem Salat könnt ihr angeben! Gratinierte Birnen mit Cashews und Gojibeeren an Feldsalat mit Himbeer-Orangen-Senf-Dressing und aromatischem Ziegenkäse.
20 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Portionen
| 150 | g | Feldsalat |
| 1 | Bio-Orange | |
| 4 | EL | Himbeeressig |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | TL | Senf, mittelscharf |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | Birnen | |
| 1 | Ziegenkäserolle, à 150 g | |
| 2 | EL | Honig |
| 40 | g | Cashewkerne |
| 2 | EL | Goji-Beeren |
Du brauchst:
Schneidebretter Messer Zestenreißer Handrührgerät Backbleche SchüsselnZubereitung
1 / 4
Feldsalat waschen und trocken schütteln. Für die Vinaigrette Orange heiß waschen und mit einem Zestenreißer die Schale herunterziehen. Anschließend Orange halbieren und Saft auspressen. Orangenzesten und -saft mit Essig, Olivenöl und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 / 4
Birnen waschen, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Ziegenkäse in vier gleichgroße Teile schneiden. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 175 °C). Cashewnüsse grob hacken und mit Honig und Gojibeeren in einer Schüssel mischen.
3 / 4
Birnenspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Ziegenkäsetaler darauf geben, mit Honig beträufeln und 4–5 Minuten im Backofen gratinieren.