Name: Gnocchi-Salat mit getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 800 Gramm Gnocchi (aus dem Kühlregal); Salz; 150 Gramm Tomaten, getrocknet in Öl; 2 Knoblauchzehen; 40 Gramm Pinienkerne; 2 Tomaten; 60 Gramm Rucola; 0,5 Bünde Basilikum; 100 Gramm grüne Oliven, ohne Kern; 10 Esslöffel Olivenöl; 6 Esslöffel Mazzetti Condimento Bianco; Pfeffer

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Wissenswertes

Vorbereitung:	15 Minuten
Wartezeit:	4 Minuten
Gesamtzeit:	19 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Hannes

Gnocchi (dt. Nocken) werden meist aus gekochten Kartoffeln hergestellt und ähnlich wie Pasta als ersten Gang eines Menüs serviert.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Gnocchi (aus dem Kühlregal) Gnocchi (aus dem Kühlregal)
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Tomaten, getrocknet in Öl Tomaten, getrocknet in Öl
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Pinienkerne Pinienkerne
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Tomate Tomaten

{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Rucola Rucola
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Bund Bünde	Basilikum Basilikum
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	grüne Olive, ohne Kern grüne Oliven, ohne Kern
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
{{ ingredient_11.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Mazzetti Condimento Bianco Mazzetti Condimento Bianco
{{ ingredient_12.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen.

In der Zwischenzeit getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Knoblauch zugeben und ca. 1 Minute mitrösten.

Tomaten waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Oliven abtropfen lassen und der Länge nach halbieren.

Gnocchi, getrocknete Tomaten, Tomatenwürfel, Olivenöl, Mazzetti Bianco Condimento, Basilikum und Oliven in einer Schüssel vermengen. Pinienkerne und Knoblauch unterrühren. Rucola unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video zu Gnocchi-Salat mit getrockneten Tomaten