Holzschale gefüllt mit Gnocchi, Ricotta, Spinat, Walnüssen und Parmesan Topping auf weißem Tisch.

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Gnocchi mit Ricotta und Spinat

Name: Gnocchi mit Ricotta und Spinat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 50 ml Weißwein; 3 EL Ricotta; 120 g Baby-Spinat; Salz; Pfeffer; 40 g Walnüsse; 50 g Grana Padano

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Heute schmeißen wir die kleinen Kartoffelnocken zusammen mit Schalotten, Ricotta und Spinat in die Pfanne, mit Weißwein abgelöscht ergibt das dann eine cremig, würzige Sauce!

Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Herd Topf Schneidebrett Messer Pfanne Reibe

791 kcal

Energie

21 g

Eiweiß

35 g

Fett

94 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Gnocchi in kochendem Salz Wasser ca. 3 Minuten garen. Währenddessen Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal | 2 Schalotten | 1 Knoblauchzehe

Herd | Topf | Schneidebrett | Messer

2 / 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gnocchi für ca. 2 Minuten goldbraun anbraten, Schalotten und Knoblauch hinzugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen. Ricotta und Spinat hinzugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 / 3

Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Gnocchi in Schalen anrichten, Parmesan darüber reiben, Walnüsse darauf verteilen und servieren.

40 g Walnüsse | 50 g Grana Padano

Pfanne

Lust bekommen Gnocchi auch mal selber zu machen? Wir zeigen dir, wie es geht!

Tom, Foodstyling

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Gnocchi mit Ricotta und Spinat

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Zutaten

2 Portionen

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Energie

Eiweiß

Fett

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