Gnocchi mit Ricotta und Spinat

Name: Gnocchi mit Ricotta und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: P0Y0M0DT0HnullM0S
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 50 ml Weißwein; 3 EL Ricotta; 120 g Baby-Spinat; Salz; Pfeffer; 40 g Walnüsse; 50 g Grana Padano

Heute schmeißen wir die kleinen Kartoffelnocken zusammen mit Schalotten, Ricotta und Spinat in die Pfanne, mit Weißwein abgelöscht ergibt das dann eine cremig, würzige Sauce!

Tom, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

500	g	Gnocchi, aus dem Kühlregal
2		Schalotten
1		Knoblauchzehe
3	EL	Olivenöl
50	ml	Weißwein
3	EL	Ricotta
120	g	Baby-Spinat
		Salz
		Pfeffer
40	g	Walnüsse
50	g	Grana Padano

Du brauchst:

Reibe Schneidebretter Messer Herd Pfannen Töpfe

791 kcal

Energie

21 g

Eiweiß

35 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Gnocchi in kochendem Salz Wasser ca. 3 Minuten garen. Währenddessen Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

1 Knoblauchzehe | 2 Schalotten | 500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal

Schneidebrett | Messer | Herd | Topf

2 / 3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gnocchi für ca. 2 Minuten goldbraun anbraten, Schalotten und Knoblauch hinzugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen. Ricotta und Spinat hinzugeben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 / 3

Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Gnocchi in Schalen anrichten, Parmesan darüber reiben, Walnüsse darauf verteilen und servieren.

50 g Grana Padano | 40 g Walnüsse

Pfanne

Lust bekommen Gnocchi auch mal selber zu machen? Wir zeigen dir, wie es geht!

Tom, Foodstyling

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