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Glutenfreie Pancakes mit Apfel und Ahornsirup – perfekt fürs Frühstück

Glutenfreie Pancakes mit Apfel

Was gibt es besseres an einem entspannten Morgen als Pancakes? Damit alle in diesen Genuss kommen können, haben wir hier ein Rezept für glutenfreie Pancakes. Als Krönung gibt es on top krossen Speck, frischen Apfel und süßen Ahornsirup.

Tom, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

Für die Pancakes
300 g Weizenmehl, glutenfrei
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Prise Salz
200 ml Milch
100 g Magerquark, max. 10 % Fett
40 ml Rapsöl
50 g Butter

Für die Toppings
6 Scheiben Bacon
1 Apfel, säuerlich
100 ml Ahornsirup

Du brauchst:

Handrührgerät, Schneebesen Küchenpapier Pfannen Schüsseln Kellen Herd Messer Schneidebretter
1484 kcal
Energie
17 g
Eiweiß
52 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Zucker, Salz, Milch, Quark und Öl mit einem Handrührgerät glattrühren. Mehl nach und nach unterrühren.

300 g Weizenmehl, glutenfrei | 2 TL Backpulver | 100 g Zucker | 1 Prise Salz | 200 ml Milch, 3,5 % Fett | 100 g Quark, 10 % Fett | 40 ml Rapsöl
Handrührgerät, Schneebesen

2 / 4

Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen. Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun backen. Butter nach Bedarf in die Pfanne geben und ca. 12 Pancakes backen. Parallel Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig auslassen und Küchenpapier abtropfen lassen.

50 g Butter | 6 Scheiben Bacon
Küchenpapier | Pfanne | Herd

3 / 4

Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

1 Apfel, säuerlich
Messer | Schneidebrett

4 / 4

Pancakes mit Apfelspalten und Speck anrichten und mit Ahornsirup servieren.

100 ml Ahornsirup
Glutenfreie Mehlmischungen bekommt man im gut sortierten Supermarkt oder im Reformhaus.
Tom, Foodstyling

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