Gin 'n‘ Zoodles
Für mehr Rock 'n' Roll auf dem Teller: Für wen der Mix aus Zucchini, Garnelen und Gin zu durchgeknallt klingt, der sollte das hier unbedingt probieren. Der Trend "Zucchininudel" mal ganz anders!
Zutaten
Zubereitung
Zucchinis waschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler zu Bandnudeln verarbeiten. Anschließend kräftig salzen, damit das Wasser austritt. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Granatapfelkerne durch Klopfen herauslösen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.
Garnelen abspülen, abtrocknen und salzen. Ein Pfanne mit Öl und Butter erhitzen und Garnelen ca. 3 Minuten rundherum braten. Zitrone heiß abwaschen, Saft auspressen und Schale abreiben. Knoblauch, Zitronenabrieb und Saft in die Pfanne geben und kurz schwenken.
Anschließend mit Gin ablöschen und mittels Feuerzeug flambieren. Oliven halbieren und zusammen mit Pinienkernen in den Sud geben. Alles kurz köcheln lassen.
Zucchinibandnudeln mit Garnelen und Sud anrichten. Mit Granatapfelkernen und Petersilie garnieren und mit etwas Chili und Salz würzen.
