Chips selber machen ist gar nicht so schwer und weil auch gern mal etwas Abwechslung in die Snackschüssel darf, haben wir hier ein leckeres Rezept für knackige Gemüsechips mit frischer Sour Cream vorbereitet. Nachmachen und Snacken!
15 Min
Zubereitung
45 Min
Wartezeit
1 Std
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Chips | ||
| 1 |
Kartoffel, festkochend
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| 1 |
Pastinake
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| 1 |
Rote Bete
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| 1 |
Zucchini
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| 4 | EL |
Rapsöl
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| 1 | TL |
Salz
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Für die Sour Cream | ||
| 0,5 |
Bio-Zitrone
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| 0,5 | halbe Bunde |
Schnittlauch
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| 100 | g |
Saure Sahne, 10 % Fett
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| TL |
Salz
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Pfeffer
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Du brauchst:
Küchenhobel Schüssel Schneebesen Backofen Backpapier BackblechEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Kartoffel, Pastinake, Rote Bete und Zucchini gründlich waschen und in feine Scheiben hobeln.
2 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 150 °C). Rapsöl und Salz vermengen und Gemüse darin portionsweise marinieren.
3 / 4
Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene im Ofen 40–45 Minuten backen. Dabei gelegentlich die Tür öffnen, oder einen Kochlöffel zwischen die Ofentür klemmen, sodass Wasserdampf entweichen kann.
4 / 4
In der Zwischenzeit für die Sour Cream Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Saure Sahne mit Zitronenabrieb und –Saft glattrühren. Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Chips mit Sour Cream servieren.