Name: Gegrillter grüner und weißer Spargel mit Lachs
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Grüner Spargel; 300 g Spargel, weiß; 400 g Lachsfilets, mit Haut

1 / 4

Grill vorheizen. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und mit einer feinen Reibe reiben. Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch und 3 EL Olivenöl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen.

1 Bio-Zitrone | 1 Knoblauchzehe | 3 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer

Grill | Reibe | Schüssel

2 / 4

Grünen Spargel waschen und das untere Drittel abschneiden. Weißen Spargel waschen, schälen und halbieren. Grünen und weißen Spargel auf ein Blech geben, mit 3 EL Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel für 3–5 Minuten grillen.

300 g Grüner Spargel | 300 g Spargel, weiß | 3 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer

Messer | Schneidebrett

3 / 4

Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs ebenfalls für ca. 5 Minuten grillen.

400 g Lachsfilets, mit Haut | Salz | Pfeffer

4 / 4

Den Lachs während des Grillens mit der Zitronen-Knoblauch-Marinade einstreichen. Gegrillten Spargel zusammen mit Lachs servieren.

Gegrillter grüner und weißer Spargel mit Lachs

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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1		Bio-Zitrone
1		Knoblauchzehe
6	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
300	g	Grüner Spargel
300	g	Spargel, weiß
400	g	Lachsfilets, mit Haut