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Gegrillte Schweinelende und gegrillte Paprika auf metallischem Blech und hellem Holz

Gegrillte Schweinelende im Speckmantel mit französischer Kräuterfüllung

Name: Gegrillte Schweinelende im Speckmantel mit französischer Kräuterfüllung
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 2 Zwiebeln, rot; 1 Schweinefilet, à ca. 500 g; 2 EL Kräuterfrischkäse; Salz; Pfeffer; 10 Scheiben Bacon; 2 Paprikas, orange; 2 EL Olivenöl

Gegrilltes Schweinefilet – lecker. Gegrilltes Schweinefilet mit Kräuterfüllung – sehr lecker. Das ganze noch umwickelt mit herzhaftem Speck – einfach traumhaft!

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

2		Zwiebeln, rot
1		Schweinefilet, à ca. 500 g
2	EL	Kräuterfrischkäse
		Salz
		Pfeffer
10	Scheiben	Bacon
2		Paprikas, orange
2	EL	Olivenöl

Du brauchst:

Schneidebrett Schöpfkelle

522 kcal

Energie

33 g

Eiweiß

52 g

Fett

5 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Schweinefilet waschen, trockentupfen und der Länge nach in der Mitte mit einem Schmetterlingsschnitt aufschneiden.

2 Zwiebeln, rot | 1 Schweinefilet, à ca. 500 g

2 / 3

Frischkäse in die Mitte des Filets geben und mit einem Löffel verteilen. Das Filet mit Zwiebeln belegen und zusammenklappen. Mit Salz und Pfeffer rundherum würzen und mit Speck umwickeln. Schweinefilet unter mehrfachem Wenden ca. 25 Minuten grillen.

2 EL Kräuterfrischkäse | Salz | Pfeffer | 10 Scheiben Bacon

3 / 3

Paprika waschen, entkernen, in grobe Stücke schneiden und ca. 5 Minuten grillen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zusammen mit Paprika servieren.

2 Paprikas, orange | 2 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer

Paprika schneiden

Das Filet nach dem Grillen in Alufolie einwickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. So bleibt beim Anschneiden der Saft des Fleisches im Kern erhalten.

Hannes, Redaktion

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