Grill it like it's hoooot: Auf unserm Rost landet heute Wassermelone – ja, richtig gehört! Und dazu gibt es nicht nur leckere Meeresfrüchte, sondern auch eine süßlich-erfrischende Honig-Basilikum-Vinaigrette. Ausprobieren wärmstens empfohlen!
25 Min
Zubereitung
9 Min
Wartezeit
34 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Dressing: | ||
2 Bio-Limetten | ||
2 Stiele Basilikum | ||
80 ml Sonnenblumenöl | ||
2 EL Honig | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Für die Wassermelone und die Meeresfrüchte: | ||
1 Scheibe Wassermelone | ||
50 g Salatgurken | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2 ml Sonnenblumenöl | ||
200 g Meeresfrüchte, TK | ||
50 g Macadamia-Nüsse | ||
100 g Feta | ||
Du brauchst:
Reibe* SaftpresseGefäß, hoch* Stabmixer* MesserSchneidebrett* GrillpfanneHerdSparschäler*Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Für das Dressing Limetten heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Limettenabrieb und -saft mit Basilikum, Öl und Honig fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 / 5
Melone in 6 Tortenstücke schneiden und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten grillen.
3 / 5
In der Zwischenzeit Gurke heiß waschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler der Länge nach dünne Streifen runterschneiden.
4 / 5
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Meeresfrüchte darin ca. 4 Minuten anbraten. Macadamianüsse grob hacken, in die Pfanne geben und ca. 1 Minute mitrösten.
5 / 5
Gegrillte Wassermelone mit Meeresfrüchten und Gurkenstreifen anrichten, Feta darüber zerbröseln und mit Vinaigrette beträufeln.
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Auch in Scheiben geschnittene Ananas oder Feigen lassen sich in einer heißen Pfanne oder auf dem Rost grillen.
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