Grill it like it's hoooot: Auf unserm Rost landet heute Wassermelone – ja, richtig gehört! Und dazu gibt es nicht nur leckere Meeresfrüchte, sondern auch eine süßlich-erfrischende Honig-Basilikum-Vinaigrette. Ausprobieren wärmstens empfohlen!
25 Min
Zubereitung
9 Min
Wartezeit
34 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Dressing: | ||
2
Bio-Limetten
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2
Stiele
Basilikum
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80
ml
Sonnenblumenöl
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2
EL
Honig
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Salz
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Pfeffer
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Für die Wassermelone und die Meeresfrüchte: | ||
1
Scheibe
Wassermelone
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50
g
Salatgurken
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1
Knoblauchzehe
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2
ml
Sonnenblumenöl
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200
g
Meeresfrüchte, TK
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50
g
Macadamia-Nüsse
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100
g
Feta
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Du brauchst:
Reibe Saftpresse Gefäß, hoch Stabmixer Messer Schneidebrett Grillpfanne Herd SparschälerEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Für das Dressing Limetten heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Limettenabrieb und -saft mit Basilikum, Öl und Honig fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 / 5
Melone in 6 Tortenstücke schneiden und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten grillen.
3 / 5
In der Zwischenzeit Gurke heiß waschen, trocken tupfen und mit einem Sparschäler der Länge nach dünne Streifen runterschneiden.
4 / 5
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Meeresfrüchte darin ca. 4 Minuten anbraten. Macadamianüsse grob hacken, in die Pfanne geben und ca. 1 Minute mitrösten.
5 / 5
Gegrillte Wassermelone mit Meeresfrüchten und Gurkenstreifen anrichten, Feta darüber zerbröseln und mit Vinaigrette beträufeln.
Auch in Scheiben geschnittene Ananas oder Feigen lassen sich in einer heißen Pfanne oder auf dem Rost grillen.