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Gegrillte Mango mit Chili auf dunklem Untergrund, daneben gehackte Pistazien als Deko

Gegrillte Mango mit Chili, Vanilleeis und Tequila

Name: Gegrillte Mango mit Chili, Vanilleeis und Tequila
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Beilage
Ingredients: Mangos; Rohrzucker; Tequila; Minze; Vanilleeis; Mangos; Rohrzucker; Tequila; Minze; Vanilleeis; Chilischoten, rot; Zimt, gemahlen; Pistazienkerne, gehackt

Der Mango-Tango: aus Schritt-Schritt-Seit-schluss-Schritt wird Mango-Chili-Te-qui-la. Milde Mango, angefeuert von Grill und Chili, flambiert mit Tequila und im grand finale serviert mit Vanilleeis, Pistazien und Minze. Mango Flambé!

Hanno, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

4 Min

Wartezeit

14 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

1		Mango
1		Chilischote, rot
1	TL	Rohrzucker
0,25	TL	Zimt, gemahlen
8	cl	Tequila
4	Stiele	Minze
10	g	Pistazienkerne, gehackt
2	Kugeln	Vanilleeis

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Grillpfanne Flambierbrenner

269 kcal

Energie

4 g

Eiweiß

12 g

Fett

33 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und längs in dicke Streifen schneiden. Chili waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.

1 Chilischote, rot | 1 Mango

Schneidebrett | Messer

2 / 3

Zucker und Zimt mischen. Mango mit Chili, Zimt und Zucker in einer Grillpfanne oder auf dem Grill in einer Grillschale rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Tequila zugeben und abflambieren.

0,25 TL Zimt, gemahlen | 1 TL Rohrzucker | 8 cl Tequila

Grillpfanne | Flambierbrenner

3 / 3

Minze waschen, trocken schütteln und Blätter vom Stiel zupfen. Gegrillte Mango mit Vanilleeis anrichten. Mit Pistazien und Minze garnieren und servieren.

10 g Pistazienkerne, gehackt | 4 Stiele Minze | 2 Kugeln Vanilleeis

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