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Gegrillte Mango mit Chili auf dunklem Untergrund, daneben gehackte Pistazien als Deko
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Gegrillte Mango mit Chili, Vanilleeis und Tequila

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Der Mango-Tango: aus Schritt-Schritt-Seit-schluss-Schritt wird Mango-Chili-Te-qui-la. Milde Mango, angefeuert von Grill und Chili, flambiert mit Tequila und im grand finale serviert mit Vanilleeis, Pistazien und Minze. Mango Flambé!

Hanno
Hanno, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

4 Min

Wartezeit

14 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
1
Mango
1
Chilischote, rot
1
TL
Rohrzucker
0,25
TL
Zimt, gemahlen
8
cl
Tequila
4
Stiele
Minze
10
g
Pistazienkerne, gehackt
2
Kugeln
Vanilleeis
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Du brauchst:

Schneidebrett* MesserGrillpfanneFlambierbrenner
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269 kcal
Energie
4 g
Eiweiß
12 g
Fett
33 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und längs in dicke Streifen schneiden. Chili waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.

1 Chilischote, rot |1 Mango
Schneidebrett | Messer

2 / 3

Zucker und Zimt mischen. Mango mit Chili, Zimt und Zucker in einer Grillpfanne oder auf dem Grill in einer Grillschale rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Tequila zugeben und abflambieren.

0,25 TL Zimt, gemahlen |1 TL Rohrzucker |8 cl Tequila
Grillpfanne | Flambierbrenner

3 / 3

Minze waschen, trocken schütteln und Blätter vom Stiel zupfen. Gegrillte Mango mit Vanilleeis anrichten. Mit Pistazien und Minze garnieren und servieren.

10 g Pistazienkerne, gehackt |4 Stiele Minze |2 Kugeln Vanilleeis

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