Name: Gefüllte Süßkartoffel mit Knuspermüsli und Cranberrys
Prep time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Süßkartoffeln (à ca. 200 g); 6 Esslöffel W.K. Kellogg SuperFood Crunchy Müsli Cranberry & Linseeds; 2 Esslöffel Erdnussbutter; 4 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel Granatapfelkerne; 2 Esslöffel Kokosraspel

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Wissenswertes

Vorbereitung:	10 Minuten
Garzeit:	60 Minuten
Gesamtzeit:	70 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Lea Lou

Erdnussbutter ist euch nicht healthy genug? Ihr könnt auch Mandelmus nehmen.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

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Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Süßkartoffeln waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und bei mittlerer Schiene im Ofen ca. 60 Minuten backen. In der Zwischenzeit Erdnussbutter in einer Schüssel mit Wasser glattrühren und beiseite stellen.

Süßkartoffeln kurz abkühlen lassen, der Länge nach einschneiden und mit W. K. Kellogg Crunchy Müsli, Granatapfelkernen und Kokosraspeln füllen. Anschließend mit Erdnussbutter-Sauce übergießen und servieren.