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Gefüllte Süßkartoffel mit Knuspermüsli und Cranberrys

Name: Gefüllte Süßkartoffel mit Knuspermüsli und Cranberrys
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Kokosflocken; Granatapfelkerne; Wasser; Erdnussbutter; Beeren-Knuspermüsli; Wasser; Erdnussbutter; Kokosflocken; Granatapfelkerne; Beeren-Knuspermüsli; 2 Süßkartoffeln, à ca. 200 g

Nenn es Backkartoffel, nenn es Kumpir - wir nennen es lecker! Diese Süßkartoffel kommt butterweich aus dem Ofen und trifft auf knuspriges Superfood-Müsli mit Cranberry und Leinsamen. So kann der Tag beginnen!

Lea, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

1 Std

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

2		Süßkartoffeln, à ca. 200 g
6	EL	W.K. Kellogg SuperFood Crunchy Müsli Cranberry & Linseeds
2	EL	Erdnussbutter
4	EL	Wasser
2	EL	Granatapfelkerne
2	EL	Kokosflocken

Du brauchst:

Backblech Messer Schneidebrett Backpapier Schneebesen Schüssel Backofen

Zubereitung

1 / 2

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Süßkartoffeln waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und bei mittlerer Schiene im Ofen ca. 60 Minuten backen. In der Zwischenzeit Erdnussbutter in einer Schüssel mit Wasser glattrühren und beiseite stellen.

2 Süßkartoffeln, à ca. 200 g | 2 EL Erdnussbutter | 4 EL Wasser

Backpapier | Schneebesen | Schüssel | Backofen

2 / 2

Süßkartoffeln kurz abkühlen lassen, der Länge nach einschneiden und mit W. K. Kellogg Crunchy Müsli, Granatapfelkernen und Kokosraspeln füllen. Anschließend mit Erdnussbutter-Sauce übergießen und servieren.

2 EL Granatapfelkerne | 6 EL W.K. Kellogg SuperFood Crunchy Müsli Cranberry & Linseeds | 2 EL Kokosflocken

Erdnussbutter ist euch nicht healthy genug? Ihr könnt auch Mandelmus nehmen.

Lea, Redaktion

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