Gefüllte Portobello-Pilze mit Ei und Camembert

Name: Gefüllte Portobello-Pilze mit Ei und Camembert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Portobello-Pilze; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Camembert; 1 Zwiebel, rot; 8 Eier, Größe M; 1 Bund Gartenkresse

Saftige Portobello-Pilze könnt ihr wunderbar füllen und entweder im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Low-Carb ist das Ganze mit Ei und Käse gefüllt auch noch!

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

4		Portobello-Pilze
6	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
100	g	Camembert
1		Zwiebel, rot
8		Eier, Größe M
1	Bund	Gartenkresse

Du brauchst:

Messer Backofen Schneidebrett Auflaufform Pinsel Backblech Schere

Zubereitung

1 / 2

Portobello putzen, Strunk herausbrechen, leicht kreuzförmig einritzen und mit einem Teelöffel das Fleisch herauskratzen. Strunk und Fleisch mit dem Messer grob klein schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Pilze von innen mit Olivenöl einpinseln und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Portobello-Pilze | 6 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer

Messer | Schneidebrett | Pinsel

2 / 2

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C). Käse in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Portobello-Pilze in eine Auflaufform geben und jeweils mit 2 Eiern, Käse und Zwiebelscheiben füllen. Gehackte Pilzreste ebenfalls auf das Blech geben und beides auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit Kresse mit einer Schere abschneiden, waschen und trocken schütteln. Fertige Portobello-Pilze mit Kresse servieren.

100 g Camembert | 1 Zwiebel, rot | 8 Eier, Größe M | 1 Bund Gartenkresse

Backofen | Auflaufform | Backblech | Schere

Die Pilze schmecken auch kalt als Antipasto!

Ihr wollt Low-Carb mal eine Chance geben? Foodstylist Tom hat den Selbstversuch gewagt und berichtet euch.

Hannes, Foodstyling

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