Name: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 6 Paprikas, bunt; 3 Tomaten; 3 Stiele Majoran; 2 Zwiebeln; 3 EL Sonnenblumenöl; 400 g Hackfleisch, gemischt; Salz; Pfeffer; 4 EL Tomatenmark; 200 g Feta; 375 ml Rinderbrühe; 80 ml Sahne, 30 % Fett

1 / 4

Paprika und Tomate waschen und trocken tupfen. Paprikadeckel entfernen und entkernen. Tomaten in Würfel schneiden. Majoran waschen und trocken schütteln. Majoranblätter fein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

6 Paprikas, bunt | 3 Tomaten | 3 Stiele Majoran | 2 Zwiebeln

Schneidebrett | Messer

2 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Die Hälfte der Zwiebeln zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Drittel der Tomaten zugeben und anschwitzen. Tomatenmark und Majoran zugeben. Feta hineinbröseln und alles verrühren.

Herd | Pfanne

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/ Umluft: 175 °C). Paprika in eine ofenfeste Form setzen und mit Hackfleischmasse befüllen. Deckel aufsetzen. Restliche Tomaten- und Zwiebelwürfel in die Form geben und mit der Brühe angießen. Im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 40 Minuten schmoren.

375 ml Rinderbrühe

Backofen | Form, ofenfest

4 / 4

Herausnehmen und Paprika auf Teller anrichten. Zwiebeln, Tomaten und Brühe in ein hohes Gefäß geben, Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Pürierstab pürieren und über die gefüllten Paprika geben.

80 ml Sahne, 30 % Fett

Stabmixer | Gefäß, hoch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

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Eiweiß

Fett

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6		Paprikas, bunt
3		Tomaten
3	Stiele	Majoran
2		Zwiebeln
3	EL	Sonnenblumenöl
400	g	Hackfleisch, gemischt
		Salz
		Pfeffer
4	EL	Tomatenmark
200	g	Feta
375	ml	Rinderbrühe
80	ml	Sahne, 30 % Fett