Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Schnittlauch; 2 Stiele Oregano; 2 Stiele Thymian; 1 Bio-Zitrone; 2 Stk. Hähnchenbrustfilets; 6 Stangen Grüner Spargel; Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; Pfeffer; 200 g Ziegenkäserollen, frisch

1 / 3

Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Oregano- und Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Zitrone waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Kräuter mit Zitronenabrieb auf einem flachen Teller vermengen. Frische Ziegenkäserolle in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und in der Kräuter-Zitronen-Mischung wenden.

TIPP: Besonders aromatisch schmeckt es mit französischem Ziegenkäse – mehr dazu gibt es hier: https://ziegenkäse-aus-frankreich.de/frische-ziegenkaeserolle/

Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Oregano- und Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Zitrone waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Kräuter mit Zitronenabrieb auf einem flachen Teller vermengen. Frische Ziegenkäserolle in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und in der Kräuter-Zitronen-Mischung wenden.

TIPP: Besonders aromatisch schmeckt es mit französischem Ziegenkäse – mehr dazu gibt es hier: https://ziegenkäse-aus-frankreich.de/frische-ziegenkaeserolle/

halbes Bund Schnittlauch | 2 Stiele Oregano | 2 Stiele Thymian | 1 Bio-Zitrone | 200 g französische Ziegenkäserolle, frisch

Schüssel | Reibe | Schneidebrett | Messer

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 150 °C/Umluft: 125 °C). Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und seitliche Taschen einschneiden. Spargel waschen, trocken tupfen und den holzigen Strunk entfernen. Filets mit je 2 Ziegenkäsescheiben und 3 Stangen Spargel befüllen. Öffnung mit Holzspießen verschliessen. Gefüllte Brüste mit Salz würzen und in einer heißen Pfanne mit Öl je Seite ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend die Brüste auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene 6–8 Minuten fertig garen.

2 Stk. Hähnchenbrustfilets | 6 Stangen Grüner Spargel | Salz | 2 EL Sonnenblumenöl

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Holzspieße entfernen und vor dem Servieren mit frischem Pfeffer bestreuen.

Pfeffer

Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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	halbes Bund	Schnittlauch
2	Stiele	Oregano
2	Stiele	Thymian
1		Bio-Zitrone
200	g	französische Ziegenkäserolle, frisch
2	Stk.	Hähnchenbrustfilets
6	Stangen	Grüner Spargel
		Salz
2	EL	Sonnenblumenöl
		Pfeffer