Ziegenfrischkäserolle auf schwarzem Teller und gefüllte Hähnchenbrust mit grünem Spargel auf schwarzem Teller.

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bunde Schnittlauch; 2 Stiele Oregano; 2 Stiele Thymian; 1 Bio-Zitrone; 200 g französische Ziegenkäserolle, frisch; 2 Stk. Hähnchenbrustfilets; 6 Stangen grüner Spargel; Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; Pfeffer

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Der Bruder vom Cordon Bleu: diese Hähnchenbrust wird mit cremigen Ziegenfrischkäse, Kräutern und knackigem grünem Spargel gefüllt. Bon appétit!

Boris, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

8 Min

Wartezeit

43 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserSchneidebrett* SchüsselReibe* BackofenSpießPfanneHerdBackpapier* Backblech

614 kcal

Energie

74 g

Eiweiß

34 g

Fett

3 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Oregano- und Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Zitrone waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Kräuter mit Zitronenabrieb auf einem flachen Teller vermengen. Frische Ziegenkäserolle in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und in der Kräuter-Zitronen-Mischung wenden.

TIPP: Besonders aromatisch schmeckt es mit französischem Ziegenkäse – mehr dazu gibt es hier: https://ziegenkäse-aus-frankreich.de/frische-ziegenkaeserolle/

Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Oregano- und Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Zitrone waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Kräuter mit Zitronenabrieb auf einem flachen Teller vermengen. Frische Ziegenkäserolle in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und in der Kräuter-Zitronen-Mischung wenden.

TIPP: Besonders aromatisch schmeckt es mit französischem Ziegenkäse – mehr dazu gibt es hier: https://ziegenkäse-aus-frankreich.de/frische-ziegenkaeserolle/

0,5 Bunde Schnittlauch |2 Stiele Oregano |2 Stiele Thymian |1 Bio-Zitrone |200 g französische Ziegenkäserolle, frisch

Messer | Schneidebrett | Schüssel | Reibe

2 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 150 °C/Umluft: 125 °C). Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen und seitliche Taschen einschneiden. Spargel waschen, trocken tupfen und den holzigen Strunk entfernen. Filets mit je 2 Ziegenkäsescheiben und 3 Stangen Spargel befüllen. Öffnung mit Holzspießen verschliessen. Gefüllte Brüste mit Salz würzen und in einer heißen Pfanne mit Öl je Seite ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend die Brüste auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene 6–8 Minuten fertig garen.

2 Stk. Hähnchenbrustfilets |6 Stangen grüner Spargel | Salz |2 EL Sonnenblumenöl

3 / 3

Holzspieße entfernen und vor dem Servieren mit frischem Pfeffer bestreuen.

Pfeffer

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Aus den restlichen Kräutern einfach mit Olivenöl ein Kräuteröl machen und über die Hähnchenbrust geben.

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2 Portionen

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