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Auf einem Glasteller liegen 3 gefüllte Eier, dahinter weitere Portionen
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Gefüllte Eier mit Räucherlachs

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Ostern kann kommen! In unserem Salatnest hat der Osterhase was ganz besonders Leckeres versteckt: gefüllte Eier mit Räucherlachs und Meerrettich! So einfach geht's.

Boris
Boris, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

10 Stück
5
Bio-Eier, Größe M
1
Schalotte
1
EL
Sahnemeerrettich
2
EL
Salatmayonnaise
1
TL
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
5
Scheiben
Räucherlachs
50
g
Wildkräutersalate
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Du brauchst:

Topf* Schneebesen* Spritzbeutel, mit SterntülleHerdSchüsselSalatschleuder* MesserSchneidebrett* Löffel
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Zubereitung

1 / 3

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, pellen, halbieren und Eigelbe herausnehmen. Eiweiße für später zur Seite legen.

5 Bio-Eier, Größe M
Topf | Herd | Messer | Schneidebrett | Löffel
Tutorial | Eier kochen

2 / 3

Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Eigelbe mit Meerrettich, Mayo, Schalotte und Paprikapulver mithilfe eines Schneebesens in einer Schüssel vermengen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Schalotte |1 EL Sahnemeerrettich |2 EL Salatmayonnaise |1 TL Paprikapulver | Salz | Pfeffer
Schneebesen | Schüssel

3 / 3

Räucherlachsscheiben halbieren und in die ausgehöhlten Eiweiße legen. Eigelb-Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Eiweißhälften dressieren. Wildkräutersalat waschen, trocken schleudern und die gefüllten Eier darauf anrichten.

5 Scheiben Räucherlachs |50 g Wildkräutersalate
Spritzbeutel, mit Sterntülle | Salatschleuder

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