Name: Gefüllte Bifteki mit Rauchkäse und buntem Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 250 g Reis; Salz; Pfeffer; 1 Maiskolben, vorgegart; 2 EL Butter; 1 Granatapfel; 600 g Hackfleisch, gemischt; Salz und Pfeffer; 100 g Rauchkäse, dänischer; 2 EL Sonnenblumenöl; Gartenkresse

1 / 6

Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

250 g Reis | Salz

Topf | Herd

2 / 6

In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Maiskolben mit 1 EL Butter einreiben, in Alufolie wickeln und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 25 Minuten garen.

1 Maiskolben, vorgegart | 1 EL Butter

Backblech | Alufolie | Backofen

3 / 6

Für die Bifteki Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in 8 gleichgroße große Portionen teilen und zu Bällchen formen.

600 g Hackfleisch, gemischt | Salz | Pfeffer

Schüssel

4 / 6

Jedes Bällchen mit ca. 12 g Rauchkäse füllen. Dabei beachten, dass der Käse vollkommen umschlossen ist.

100 g Rauchkäse, dänischer

5 / 6

Öl in einer Pfanne erhitzen und Bifteki darin rundherum anbraten. Bei geringer Hitze in der Pfanne lassen.

2 EL Sonnenblumenöl

Pfanne

6 / 6

Granatapfel halbieren und Kerne mit einem Löffel auf die Rückseite schlagend auslösen. Maiskolben aus dem Ofen holen und Körner vom Kolben herunterschneiden. Reis mit Mais und Granatapfelkernen vermengen. Restliche Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis mit Bifteki anrichten und mit Kresse garnieren.

1 Granatapfel | 1 EL Butter | Salz und Pfeffer | Gartenkresse

Schneidebrett | Messer | Löffel

Granatapfel entkernen

Gefüllte Bifteki mit Rauchkäse und buntem Reis

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Reis

Für die Bifteki

Sonstiges

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den Reis
250	g	Reis
		Salz
		Pfeffer
1		Maiskolben, vorgegart
2	EL	Butter
1		Granatapfel

Für die Bifteki
600	g	Hackfleisch, gemischt
		Salz und Pfeffer
100	g	Rauchkäse, dänischer
2	EL	Sonnenblumenöl