Zugegebenermaßen klingen gedörrte Birnen erstmal nicht so sexy. Doch wenn ordentlich Backzeit verstrichen ist und sich der süße Geschmack der bauchigen Früchte auf der Zunge ausbreitet, wissen wir: Die sind doch ziemlich attraktiv!
30 Min
Zubereitung
10 Std
Wartezeit
10 Std
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Zitrone |
1 l Wasser |
6 Birnen |
Zubereitung
1 / 2
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 85 °C/Umluft: 60 °C). Zitrone halbieren, Saft auspressen und mit Wasser vermengen. Birnen waschen, trocken tupfen und der Länge nach achteln. Kerngehäuse entfernen. Birnen in das Zitronenwasser legen.
2 / 2
Birnen auf Küchenpapier abtropfen. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene im Ofen 8–10 Stunden trocknen. Dabei die Birnen gelegentlich wenden. Anschließend abkühlen lassen und in einem verschließbaren Glas kühl und dunkel lagern.
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Das Zitronenwasser bewahrt die Birnen davor, braun zu werden.