Name: Gebackener Milchreis mit Johannisbeergelee
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 500 ml Milch, 3,5 % Fett; 125 g Milchreis; 2 EL Quark, 20 % Fett; 2 EL Johannisbeergelee; 1 EL Kürbiskern; 1 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Mandel, gestiftelt; 1 EL Haferflocken, zart; 1 Ei, Größe M; 1 Prise Salz

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 120°C/ Umluft: 105°C). Milch und Milchreis in einen Topf geben und aufkochen lassen. Deckel auflegen und Reis ca. 30 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch vorsichtig 2-3 x umrühren.

500 ml Milch, 3,5 % Fett | 125 g Milchreis

Topf, mit Deckel | Backofen

2 / 4

Während der Backzeit Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mandelstifte, Haferflocke und Gelee in einer Schüssel vermengen. Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Milchreis aus dem Ofen nehmen und die Temperatur um 20°C erhöhen.

Handrührgerät, Schneebesen | Schüsseln

3 / 4

Quark und Gelee unter den Reis heben. Eigelb und Eiweiß vorsichtig unterrühren. Achtung, der Milchreis darf nicht zu heiß sein, da das Ei sonst gerinnt. Anschließend auf 4 kleine Auflaufformen verteilen und mit Müsli bestreuen.

2 EL Quark, 20 % Fett | 2 EL Johannisbeergelee

Auflaufform

4 / 4

Milchreisauflauf ca. 15 Minuten im Ofen backen, ein wenig auskühlen lassen und servieren.

Gebackener Milchreis mit Johannisbeergelee

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Milchreis

Für das Müsli

Du brauchst:

Zubereitung

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Für den Milchreis
500	ml	Milch, 3,5 % Fett
125	g	Milchreis
2	EL	Quark, 20 % Fett
2	EL	Johannisbeergelee

Für das Müsli
1	EL	Kürbiskern
1	EL	Sonnenblumenkerne
1	EL	Mandel, gestiftelt
1	EL	Haferflocken, zart
2	EL	Johannisbeergelee
1		Ei, Größe M
1	Prise	Salz