Low Carb

Gebackene Zucchini-Schiffchen

Name: Gebackene Zucchini-Schiffchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Zucchini; 1 EL Olivenöl; 150 g Hackfleisch, gemischt; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Dosen Tomaten, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Oregano, getrocknet; 200 g Mozzarella-Kugeln; 50 g Parmesan, gerieben; 8 Mini-Salamis, in Scheiben

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"Boombastisch!"

Wer nach 'ner gesunden, kohlenhydratarmen Alternative zu Pizza oder einfach nach einem leckeren, schnellen Mittagessen sucht, ist hier richtig: Gefüllte Zucchini-Schiffchen aus dem Ofen werden euren Tag retten!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Pfanne Schneidebrett Schöpfkelle Auflaufform

386 kcal

Energie

27 g

Eiweiß

27 g

Fett

7 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 205°C/ Umluft: 180°C). Zucchini halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Kerngehäuse aufbewahren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten. Mit gehackten Tomaten ablöschen. Das Kerngehäuse der Zucchini zugeben und weich garen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Pfanne | Schneidebrett

2 / 2

Zucchini in eine Auflaufform legen, mit der Hackmasse füllen und mit Mozzarella-Kugeln belegen. Parmesan und Minisalamis darüberstreuen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.

200 g Mozzarella-Kugeln | 50 g Parmesan, gerieben | 8 Mini-Salamis, in Scheiben

Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch gekochten Quinoa und die Minisalamis durch eine vegetarische Alternative ersetzen.

Julian, Foodstyling

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Gebackene Zucchini-Schiffchen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Füllung

Sonstiges

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Noch kurz

Für die Füllung
1 EL Olivenöl
150 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
0,5 Dosen Tomate, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Oregano, getrocknet

Sonstiges
200 g Mozzarella-Kugeln
50 g Parmesan, gerieben
8 Mini-Salamis, in Scheiben