Gebackene Pflaumen und Nektarinen mit Sahne
Ihr wollt saftige Nektarinen mit Honig und Thymian oder frische Pflaumen mit Zimt und Zucker aus dem Ofen? Warum entscheiden, wenn ihr beides haben könnt. Und dazu? Eine luftige Kardamom-Sahne.
Zutaten
Zubereitung
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Pflaumen und Nektarinen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Anschließend mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Nektarinen mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.
Zimt und 2 EL Zucker in einer Schüssel mischen. Sternanis mittig in die Pflaumen drücken und Pflaumen mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Nektarinen und Pflaumen auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Sahne, Kardamom und restlichen Zucker steif schlagen. Pflaumen und Nektarinen mit Kardamom-Sahne servieren.
