Ihr wollt saftige Nektarinen mit Honig und Thymian oder frische Pflaumen mit Zimt und Zucker aus dem Ofen? Warum entscheiden, wenn ihr beides haben könnt. Und dazu? Eine luftige Kardamom-Sahne.
15 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2
Pflaumen
|
2
Nektarinen
|
3
Stiele
Thymian
|
2
EL
Honig, flüssig
|
4
Sternanis
|
1
TL
Zimt, gemahlen
|
3
EL
Zucker
|
100
g
Sahne, 30 % Fett
|
0,5
TL
Kardamom, gemahlen
|
Du brauchst:
Backofen Messer Schneidebrett Backpapier Backblech Schüsseln Handrührgerät, SchneebesenEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Pflaumen und Nektarinen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Anschließend mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2 / 4
Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Nektarinen mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.
3 / 4
Zimt und 2 EL Zucker in einer Schüssel mischen. Sternanis mittig in die Pflaumen drücken und Pflaumen mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Nektarinen und Pflaumen auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 15 Minuten backen.
4 / 4
In der Zwischenzeit Sahne, Kardamom und restlichen Zucker steif schlagen. Pflaumen und Nektarinen mit Kardamom-Sahne servieren.
Wenn die Fruchthälften auf dem Blech doll wackeln, einfach ein Stück der Unterseite abschneiden und mit auf die großen Schnittflächen legen.