Gebackene Kürbisspalten auf schwarzen Linsen mit Kräutern, Chili und Joghurt-Dip auf weißem Teller

Vegetarisch

Gebackene Kürbisspalten auf Linsen

Name: Gebackene Kürbisspalten auf Linsen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Belugalinsen; 1 Bio-Zitrone; 200 g Joghurt, 3,5 % Fett; 1 Chilischote, rot; 0.5 Koriander; 1 Schalotte

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Lust auf ein herzhaftes, vegetarisches Rezept? Dann sind diese Kürbisspalten aus dem Ofen mit Linsen, Chili und frischem Joghurt-Dip genau das Richtige für euch!

Claudius, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Herd Reibe Schüssel Messer Topf Sieb Schneidebrett Backpapier* Backblech

Zubereitung

1 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 155 °C). Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und der Länge nach halbieren. Kürbisspalten und Knoblauch mit 3 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.

1 kg Hokkaido-Kürbis | 1 Knoblauchzehe | 3 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer

Backofen | Messer | Schneidebrett | Backpapier | Backblech

2 / 5

In der Zwischenzeit Linsen nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen.

100 g Belugalinsen

Herd | Topf

3 / 5

Für den Dip Zitrone waschen, trocken tupfen und Schale fein reiben. Joghurt mit Zitronenabrieb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Bio-Zitrone | 200 g Joghurt | Salz | Pfeffer

Reibe

4 / 5

Chili waschen, der Länge nach aufschneiden, entkernen und Fruchtfleisch in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schalotte schälen und fein würfeln.

1 Chilischote, rot | 0,5 Koriander | 1 Schalotte

5 / 5

Linsen abgießen, mit Schalottenwürfel, restlichem Öl und Chili vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen mit Kürbisspalten anrichten und mit Joghurt-Dip servieren.

2 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer

Schüssel | Sieb

Wer möchte, kann den Joghurt-Dip mit frischen Kräutern verfeinern.

Claudius, Foodstyling

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Gebackene Kürbisspalten auf Linsen

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