Name: Gebackene Kürbisspalten auf Linsen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Belugalinsen; 1 Bio-Zitrone; 200 g Joghurt, 3,5 % Fett; 1 Chilischote, rot; 0.5 halbe Bunde Koriander; 1 Schalotte; 200 g Joghurt

1 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 155 °C). Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und der Länge nach halbieren. Kürbisspalten und Knoblauch mit 3 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.

Pfeffer | Salz | 3 EL Olivenöl | 1 Knoblauchzehe | 1 kg Hokkaido-Kürbis

Backblech | Backofen | Messer | Backpapier | Schneidebrett

Kürbis vorbereiten

2 / 5

In der Zwischenzeit Linsen nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen.

100 g Belugalinsen

Herd | Topf

3 / 5

Für den Dip Zitrone waschen, trocken tupfen und Schale fein reiben. Joghurt mit Zitronenabrieb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfeffer | Salz | 200 g Joghurt | 1 Bio-Zitrone

Reibe

4 / 5

Chili waschen, der Länge nach aufschneiden, entkernen und Fruchtfleisch in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schalotte schälen und fein würfeln.

1 Schalotte | 0.5 halbe Bunde Koriander | 1 Chilischote, rot

Chili entkernen

5 / 5

Linsen abgießen, mit Schalottenwürfel, restlichem Öl und Chili vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen mit Kürbisspalten anrichten und mit Joghurt-Dip servieren.

Pfeffer | Salz | 2 EL Olivenöl

Schüssel | Sieb

Gebackene Kürbisspalten auf Linsen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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1	kg	Hokkaido-Kürbis
1		Knoblauchzehe
5	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
100	g	Belugalinsen
1		Bio-Zitrone
200	g	Joghurt, 3,5 % Fett
1		Chilischote, rot
0.5	halbe Bunde	Koriander
1		Schalotte