Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

instagram iconfacebook iconpinterest iconyoutube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. gebackene-kuerbisspalten-auf-beluga-linsen
Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Gebackene Kürbisspalten auf schwarzen Linsen mit Kräutern, Chili und Joghurt-Dip auf weißem Teller
Vegetarisch

Gebackene Kürbisspalten auf Linsen

(55)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Lust auf ein herzhaftes, vegetarisches Rezept? Dann sind diese Kürbisspalten aus dem Ofen mit Linsen, Chili und frischem Joghurt-Dip genau das Richtige für euch!

Claudius
Claudius, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen
1
kg
Hokkaido-Kürbis
1
Knoblauchzehe
5
EL
Salz
Pfeffer
100
g
Belugalinsen
1
Bio-Zitrone
200
g
Joghurt, 3,5 % Fett
1
Chilischote, rot
0,5
Koriander
1
Schalotte
schließen

Du brauchst:

BackofenHerdReibe* SchüsselMesserTopf* SiebSchneidebrett* Backpapier* Backblech
schließen

Zubereitung

1 / 5

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 155 °C). Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und der Länge nach halbieren. Kürbisspalten und Knoblauch mit 3 EL Olivenöl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.

1 kg Hokkaido-Kürbis |1 Knoblauchzehe |3 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer
Backofen | Messer | Schneidebrett | Backpapier | Backblech
Tutorial | Kürbis vorbereiten

2 / 5

In der Zwischenzeit Linsen nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen.

100 g Belugalinsen
Herd | Topf

3 / 5

Für den Dip Zitrone waschen, trocken tupfen und Schale fein reiben. Joghurt mit Zitronenabrieb verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Bio-Zitrone |200 g Joghurt | Salz | Pfeffer
Reibe

4 / 5

Chili waschen, der Länge nach aufschneiden, entkernen und Fruchtfleisch in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schalotte schälen und fein würfeln.

1 Chilischote, rot |0,5 Koriander |1 Schalotte
Tutorial | Chilli entkernen

5 / 5

Linsen abgießen, mit Schalottenwürfel, restlichem Öl und Chili vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen mit Kürbisspalten anrichten und mit Joghurt-Dip servieren.

2 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer
Schüssel | Sieb

Wie hat's dir


geschmeckt?

Wie hat's dir geschmeckt?
Boombastisch!

Hochscrollen und Rezept bewerten

Wer möchte, kann den Joghurt-Dip mit frischen Kräutern verfeinern.

Claudius
Claudius, Foodstyling
Unglaublich lecker, überraschend vegan!

Bock auf mehr?

Lade Daten...